在成都吃过小吃的朋友都知道，除了那些大名鼎鼎的担担面 、钟水饺、龙抄手……以外，成都小吃中有个不可缺少的重要角色，几乎所有小吃摊上都会有它的身影，它就是——银耳羹。

    又香又滑、甜滋滋的银耳羹无论冬夏都是很受人欢迎的，在银耳羹中通常会根据季节加入绿豆、红枣、桂圆、枸杞或者应季水果，如果是在吃了麻辣以后来一碗，那绝对沁人心脾，润肺润心，很受大家欢迎。

    你知道如何才能炖出一碗既营养又美味的银耳羹吗？来，和我一起来看看这个红枣莲子银耳羹超级详细的制作步骤吧，独门秘笈，无私奉献哦！

　　
材料：


　　干银耳1朵（约10克）、红枣（去核）5粒、莲子（去芯）10粒、冰糖适量

　　
做法：


　　1、将银耳用凉水冲洗干净，放入碗中用温水浸泡30分钟，待银耳涨发以后，去蒂用手撕成小块待用；

    2、红枣去核，用水洗净，莲子去芯，用水洗净，用水浸泡30；

    3、在炖锅中注入足够多的水，约3倍，烧开后放入银耳、红枣、莲子，转小火炖2小时（一定要是很小的火，并且要随时观察，防止溢出），至银耳变软变粘稠；

    4、加入适量冰糖溶化即可。

记得又一次要出差，回来后，俺家大老婆给俺做了一碗，很久没吃了，感觉太好吃了！

不加糖是否好吃呢，我是糖尿病。好多美食都吃不上。生气