我做了一次了,做的不太好,感觉是没有打蛋器的事情,蛋清打不发啊,我做的哪次蛋糕可能是黄油放的好多,黄油味道好浓

shyunlon

说得也比较详细,但是个人掌握又不同,做出味道不一.

stanley1202

楼主这个办法蛮好的，有机会我要自己试一下！

w070820

电饭煲还可以这要用啊学到一招了一定要试试

我在部队的时候看到人家做过的，做法都差不多，只是要上笼屉蒸的。

引用:

原帖由 FRB 于 2009-2-25 21:36 发表
因为没有发酵粉，所以不会变大！记住在电饭锅内壁抹上花生油之后要煮一会儿，期间要注意内壁要光滑，如果油不够，还要再加的！不然一旦沾锅就会糊掉了！

这几天连着做了五六个，每次都会变大，如果按你说每次开关跳闸都等15－20分钟的话，它不会变很大，能变大个半倍吧。
如果每次开关跳闸都等四五分钟再按的话（因为每次跳起后都不能再接着按下去，因为温度没降下来它还会再跳起来，得等一会才能按下去，这个时间大约是四五分钟），蛋糕就会一直大一直大，最后从出气孔冒出来，我第一次做就冒出来了。

但不管它变多大，最后一开锅放气还是会缩回去，后来我放了发酵粉也不行，楼主有没有办法让它不缩回去。

[ 本帖最后由 wrse 于 2009-3-2 16:22 编辑 ]