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　　健康功效

　　虾:通乳

　　白糖:低蛋白质

　　豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

　　食材用料虾

　　500g干辣椒

　　25g花椒

　　15g胡椒粉

　　1g盐，酱油，

　　各5g姜片，白芝麻

　　各5g白糖

　　2g豆瓣酱

　　20g油

　　75m1大葱

　　20g辣子虾的做法

　　1.准备食材

　　2.把虾剪掉须和脚，开背，去泥肠。

　　3.姜切片，葱切圈。干辣椒去蒂，去籽，剪成段。

　　4.虾装碗内，倒入料酒，盐，胡椒粉拌匀腌5分钟

　　5.用清水，酱油，白糖，料酒，盐调成味计。

　　6.炒锅倒入油，中火烧至8成热，把虾放进去炸至皮皱变酥，有些发白，便捞起沥干油。

　　7.锅内留少许油，下豆瓣酱炒出红油

　　8.下干辣椒煸出辣味，再下花椒，姜，葱爆香。

　　9.然后将虾放入炝炒入味，享入调味计，翻炒均匀即可。

　　10.起锅装盘撒上白芝麻便可。小贴士

　　炸虾时，油温要掌握好，油温过低，虾皮不会酥脆，而肉会过老。

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