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| 上海流星 发表于 2008-6-12 13:50 只看TA 1楼 |
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[转帖] [上海小吃] 美食街视觉盛宴！  南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區南翔鎮的傳統名小吃 蒸熟後的小籠饅頭，小巧玲珑，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津， 滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋、配上一碗蛋絲湯，其味更佳。 南翔小籠饅頭的餡心還可以随季節變化而變化。初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。  鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。该品形态饱满， 上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。 此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。  排骨年糕 则有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；与将松江大米与红酱油、 排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。 上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。  蟹壳黄 此餅味美鹹甜适口，皮 酥香脆。有人寫詩贊它 “未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。 蟹殼黃的餡心有鹹、甜兩種.品以上海石門一路威海衛路口的吳宛餅家制作的爲最佳。  炒蟹黄油 是上海首创的一道名菜 用大闸蟹的蟹黄和蟹油炒制而成。成菜色泽鲜红，蟹黄香糯，蟹油肥而不腻， 滋味特别鱼美细腻，为秋冬季节最佳菜肴。  冬虫草炖明 龟明龟难求,配以冬虫草,定能熬成味道鲜美、补而不燥“第一名汤”。 待盖头掀起,一阵香味扑鼻而来,沁人心脾.  走油蹄膀 整个蹄膀外形完整无缺,色泽红亮,用刀切开后,肉嫩质细,热吃酥而不烂, 看似浓油,实则肥少瘦多,入口不腻,糟香四溢,咸里透甜。  糟田螺 此美食是上海五味齋點心店和鮮得來點心店的著名特色風味小吃。 這種小吃是用個大肥美、 肉頭厚實的安徽屯溪産的龍眼田螺爲原料，進店後先用清水養兩天， 使其吐淨泥沙，然後再放入鍋内，加上茴香、桂皮等煮較長時間。 最後将燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色， 肉質鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。  小绍兴鸡粥 小雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食欲大增。 品嘗時，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。 此美食在上海市小紹興雞粥店裏有經營。  開洋蔥油面 這種面條觀之色澤鮮豔，食之潤滑爽口，蝦味鮮香，蔥香撲鼻，營養豐富。回味无穷 開洋蔥油面是上海市湖濱點心店的特色小吃，也是城隍廟的著名小吃之一  素菜包 皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮豔悅目，一開籠就滿室生香， 食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭~此小吃在上海市豫園商場内的春風松月樓素菜館裏可以品嘗。  擂沙圓 是上海喬家栅點心店的風味名點之一，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味， 而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受遊客的歡迎  油氽饅頭是上海的百年老店棗沈大成點心店制作的特色風味小吃. 形狀小巧玲珑，皮呈金黃，色澤美觀，入口松脆，肉餡鮮嫩，一咬湯汁四溢，肥而不膩。 以上是小弟流星挑选出的一些美食 ，欢迎各位来上海品尝~ 以下偶献上偶改的一首歌。。。谢谢。 死了都要吃 当每天。。。都当成末日，来吃饭~ 一顿一餐，都美到泪水掉下来~ 不理会，别人是~吃好或吃坏， 要想吃，逛上海~ 菜~不用刻意安排，凭舌头。 去亲吻美味~ 就会就愉快~ 享受现在~别一开怀，就怕受伤害 胃口多HIGH 只有这样。。才能够~表白~ 死了都要吃~不吃到胃伤~不痛快。 世界毁灭~胃还在。。。 [ 本帖最后由 上海流星 于 2008-6-13 12:02 编辑 ] |
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