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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-26 17:06   只看TA 61楼
晚上正准备炒茄子，学习一下，介绍好仔细。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-26 20:28   只看TA 62楼
介绍步骤很详细,有时间我也要学习试试,多谢分享.
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  • allendong 金币 -5 回复禁忌语句，请阅读版规 2011-9-14 10:29
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ralph921 发表于 2011-8-26 20:42   只看TA 63楼
就这么简单？下次做的时候我要尝试一下，说不定能成功
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-26 20:46   只看TA 64楼
也不知道LZ的方法好用不，一定要实践下。中国人做菜对颜色的要求还是很高的
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cht8848 发表于 2011-8-26 21:03   只看TA 65楼
我都是削皮再烧的,现在学到一招,下回来实施
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dhzsqj 发表于 2011-8-26 21:14   只看TA 66楼
紫色真是有，不过我更重视里面的营养，只要有营养好吃。管他什么颜色
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-27 00:52   只看TA 67楼
快速过油一下，爆炒出锅也能达到这样的效果哦。
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yuyuezhou2 发表于 2011-8-27 08:56   只看TA 68楼
恩！虽然繁琐了一点！但是值得一式！
我也很喜欢吃茄子
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-27 09:04   只看TA 69楼
想要留住紫色，炒之前过下油就可以了。但油温要到7.8层左右。不然茄子容易吃油。
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rocktracy 发表于 2011-8-27 09:19   只看TA 70楼
这个办法挺新颖，回家要试一下，唯一的缺点就是工序多点
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