[转帖] 【烹饪技巧】巧妙勾芡让菜肴光泽柔嫩

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1楼大中小发表于 2007-6-11 13:53 显示全部帖子

喜欢做菜的兄弟来看看

楼主我看了一下你发的这个帖子，感觉非常好。我比较喜欢自己烧菜给家人吃，但是对于菜肴的勾芡，总觉得做的不够好。看了你发的帖子才知道勾芡有这么多的讲究。不同的菜用的勾芡方法也不同，而且还和火候也有很大的关系。你说的这些给了我很多宝贵的经验。兄弟我在这谢谢了。点个红心给你，希望你多发点这方面的帖子

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