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标题: [转帖] 蒸馒头勿用热水 [打印本页]

作者: 不是高手 时间: 2007-6-7 22:54 标题: 蒸馒头勿用热水

许多人蒸馒头爱用热水或开水，以为这样蒸得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后再加热逐渐升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

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