标题: [转帖] 家常主义-土豆烧排骨 [打印本页]

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作者: milan83814    时间: 2007-5-20 13:36     标题: 家常主义-土豆烧排骨

昨天周六  心情不错   下厨娱乐下


准备材料：土豆，青豆，排骨一斤
　　
　　 调料：红的干辣椒几支切碎，青辣椒两支切碎，泡菜坛子里的辣椒取出几支切碎。
　　 蒜，姜，花椒，八角一个。


忘了补充一点，排骨要用少量嫩肉粉和盐腌一小会。
　　
　　第二部：
　　
　　锅里油烧开后，中火，倒入排骨，我用的是菜籽油，红烧菜用菜籽油吃起来香。


第三部：
　　
　　 排骨六分熟的时候，放入事先准备好的调料，最重的一点：一定要加入正宗的红油陴县豆瓣。 能吃辣的朋友可在在放点辣椒粉进去，而且出来的颜色很好看。


第四部：
　　
　　翻炒排骨，等肉七分熟。


第五部：
　　倒入土豆，青豆，加盐翻炒


第六部：
　　加入水，盖上盖，中火，过六七分钟就好。
　　
　　
　　放入味精，小香葱起锅
　　
　　齐活!收工!

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作者: my2907777    时间: 2007-5-22 15:33

哈哈  正在是私家菜，简单容易做， 楼主的煮的菜真是色香味俱全啊。

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作者: hkwi1990    时间: 2007-5-24 08:15

好菜啊，我家就经常吃这个菜，不过楼主做的很不错哦

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作者: yfkyfk    时间: 2007-5-24 08:18

看得嘴馋呀, 好香的肉,家常菜, 俺也好好学学

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作者: evy    时间: 2007-5-24 09:33

哦，我一直以为做排骨都要用开水焯一下，怪不得做出来的肉太老了！谢谢搂主分享

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作者: fytz1999    时间: 2007-5-24 11:51

不错，容易学，容易做，图文并茂，支持楼主发贴

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作者: hazelover    时间: 2007-5-27 04:05

还是红烧排骨香些，哈哈。不过看这个味道也应该不会差。又时间做做看

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作者: fjfq    时间: 2007-5-29 22:59

不错,挺简单的谢谢分享,有时间也去做做看.

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作者: zgmfxnake    时间: 2007-5-30 16:17

好东西，肉香土豆好吃，不错！6-7钟土豆能入味么？入了味的土豆比肉好吃 ！

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