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标题: [转帖] 麻酱凉面 [打印本页]

作者: s1005t 时间: 2007-5-18 21:17 标题: 麻酱凉面

天气渐热，胃口也随之下降，今天决定做一顿无油烟晚餐，只用了很少一点油哈。
原料：面条，麻酱，蒜末，葱花，榨菜，黄瓜丝，西红柿。

做法：西红柿切片；麻酱用凉开水调开；葱花，蒜末用花椒油炝过；面条煮熟后过冷河。然后把上述材料拌进去，再加适量的盐，鸡精，根据自己口味加醋，辣椒即可。
简单又方便，重要的是吃起来凉爽，哈哈。

再来个凉拌豆芽。
绿豆芽用水焯熟，然后加盐，鸡精，辣椒，香油，醋，生抽，调均匀即可，也可以加到调好的凉面中一起吃。

作者: 落叶归根 时间: 2007-5-19 23:14

我喜欢吃的麻酱凉面和你这个不一样，就来点手擀面煮好了过凉水，一定要过透浇上麻酱汁再来个黄瓜几瓣蒜决了。:s_13:

作者: 红色角马 时间: 2007-5-20 09:15

恩～恩～凉面的确是夏天不可缺少的美食！
凉面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地特色，如四川的“红油凉面”，陕西的“狗肉凉面”，山东的“麻酱凉面”，广东的“鸡蛋凉面”,上海的“粗条凉面”，山西的“柳叶凉面”，天津的“打卤凉面”，兰州的“清汤牛肉凉面”，湖北的“炸酱凉面”。等等

作者: ellenerv 时间: 2007-5-21 01:24

这让我想起了在北京上学时在新借口吃过的一家面馆,差不多也是这样做的,有点麻麻的辣辣的甜甜的,夏天吃好爽!!!

作者: 午夜蝴蝶 时间: 2007-5-21 20:12

麻酱用(香油)调开,凉开水调香味不足；葱花，蒜末用花椒油炝过；面条煮熟后过冷水,不要用自来水哦,小心坏肚子。然后把上述材料拌进去，再加适量的盐，鸡精，根据自己口味加醋，辣椒即可。
如果再加点黄瓜丝、火腿丝、青椒丝，味道就更美了，呵呵，不信您试试？

作者: sfc2201 时间: 2007-5-21 20:50

哇，夏天的美食，胜在简单方便:s_13: 赞一个

作者: hkwi1990 时间: 2007-5-24 08:22

哈哈，面是我最喜欢吃的，这个我可要学会了，谢谢啊

作者: liwen 时间: 2007-5-25 01:02

楼主你做麻酱凉面怎么不放辣椒？放点辣椒好吃多了。

作者: yx6201369 时间: 2007-5-26 02:34

夏季爽口的凉面，楼主的又一中做法，明天试一试怎样。谢谢分享！:s_8:

作者: hyman 时间: 2007-5-26 09:27

谢谢,我又学会了一种做面的方法.:s_8: :s_12:

作者: 我又不是上帝 时间: 2007-5-26 18:12

夏天吃凉面最好不过了，我也是这么做的，没想到在这里还找到知音了

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