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标题: [转帖] 香酥菠萝肉~（过程详解）[12P] [打印本页]

作者: dianlao 时间: 2007-5-8 23:09 标题: 香酥菠萝肉~（过程详解）[12P]

香酥菠萝肉~（过程详解）

原料：
　　肉馅、嫩豆腐、馒头、尖椒

先将尖椒去籽纵向切开~

然后再切成细长三角形~

泡入清水碗中待用~

嫩豆腐压成泥~~

将肉馅调入豆腐泥中~ 　　
　　加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味搅匀~

将馒头撕去外皮~ 　　
　　切成小丁待用~

将肉馅挤成丸子状~ 　　
　　沾匀馒头丁~

修整成椭圆状待用~

锅中倒油烧热~~~

将“菠萝肉”放入油锅中炸过两遍~

将尖椒条分别插入菠萝肉顶端~ 　　
　　装盘即成~

作者: ddddddd1 时间: 2007-5-9 10:14

果然像菠萝！楼主想象力真强！

作者: xiaozhu888 时间: 2007-5-9 12:24

正是好菜，简单又美味，而且卖相也好，有机会一定要自己试试！！

作者: antou 时间: 2007-5-11 12:16

呀,不错,我以为是真的菠萝呢,没想到是这样的创意.送个红心.佩服了你的创意

作者: 落叶归根 时间: 2007-5-11 16:42

制作的比较精美，挺有食欲的阿。

作者: wwzxm 时间: 2007-5-11 17:21

哇哈，好有想象力哇！很佩服。

作者: tangbazi 时间: 2007-5-11 20:52

我本人就是非常爱研究美食的，看了楼主的菜，简直佩服的五体投地，绝对经典，简单又美味啊。不过在加工过程中用刀切馒头时可以排布的规整些，这样馅沾馒头丁的时候会更好看更丰满。红心送上了，以后多交流啊。

作者: lmbj2084 时间: 2007-5-14 11:33

我刚开始还以为有菠萝呢，原来如此。不过这样也一定好吃

作者: lowyer77121 时间: 2007-5-15 16:28

肯定不怎么样,就是油炸肉丸子而已!

作者: tang_qq 时间: 2007-5-18 03:44

哈哈，有意思，确实有意思，我还没有想过可以这样做波罗呢

作者: 照累 时间: 2007-5-28 17:27

这道菜非常有创意，看着就有食欲，有时间试着做一次

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