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标题: [转帖] 山药炖乌鸡 [打印本页]

作者: 海阔天高 时间: 2007-5-3 19:15 标题: 山药炖乌鸡

原料：

乌鸡一只、山药1根

做法：

1、乌鸡清洗干净，剁小块

2、山药去皮，切块，用清水泡着，以免变色

3、锅中烧水，水开后放入乌鸡飞水，捞出冲掉浮沫

4、砂锅中可以同时烧上水，把焯过的乌鸡放入砂锅，再加些姜片和白胡椒粉调味，小火炖1小时，因为乌鸡小，所以很容易炖好了。

5、乌鸡炖好之后，放入山药和盐，再炖至山药软熟就可以了。

盛一碗出来

汤很白，又很清爽，这款汤很受欢迎

[ 本帖最后由 avsdd 于 2007-5-3 08:29 PM 编辑 ]

作者: shure-liu 时间: 2007-5-5 17:08

不错，这道菜原材料容易购买，加工难度低，而且营养价值高，四季皆宜。另外弱弱问一句你的乌鸡内脏如何处理的，一起炖还是……？

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