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标题: [转帖] 方便美味——老干妈辣酱排骨 [打印本页]

作者: gjptony 时间: 2007-5-3 17:18 标题: 方便美味——老干妈辣酱排骨

成品：

　　用料：
　　1、猪排骨一斤。
　　2、老干妈香辣酱两大匙。
　　3、独蒜一个。
　　4、老姜一小块。
　　5、料酒两大匙。
　　6、盐适量。

　　做法：
　　1、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。
　　2、姜、蒜均剁末。
　　3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味。
　　4、再下老干妈香辣酱稍炒。
　　5、倒入排骨翻炒约两分钟。
　　6、加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。
　　7、烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁。
　　8、汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。

作者: icespring 时间: 2007-5-4 19:43

赞！色泽红润，鲜香诱人，其实中间加水收汁有点费时间，完全可以先用高压锅加极少的水炖少许时间，至排骨6～8成烂（视个人口味），连汤带排骨下锅，略收汁即可，省很多事情的。

作者: seaboynet 时间: 2007-5-4 22:05

看上去好美味的，我也学做下先！

作者: oyzl780207 时间: 2007-5-5 15:57

一直做不好排骨，这个看起来不错啊。色香味俱全。

作者: ijp105 时间: 2007-5-6 21:58

看起来不错啊。香辣可口色香味俱全

作者: lowyer77121 时间: 2007-5-6 23:34

就是红烧排骨!有这么邪乎吗 ??

作者: nigupan2 时间: 2007-5-7 10:41

很诱人的菜啊色泽很好看啊不过这个菜有点辣吧呵呵受不了了啊

作者: jakcom 时间: 2007-5-7 15:56

原料好找，工艺简单，看来二楼是高手哦，不过火候还是不能一看就会得。

作者: 12asdf 时间: 2007-5-7 18:40

老干妈辣酱排骨这道菜,从颜色看,让人很有食欲感,也是我最喜欢的一种,红心送上！:s_12:

作者: soso1982 时间: 2007-5-8 08:15

说实话，老干妈是最多功能的调味品了，酱味，辣味实足，还能帮着省点儿盐。
不过，自己还没有这么做过
因为不是很西化辣的，还是喜欢红烧排骨

作者: bing999 时间: 2007-5-8 09:09

辣起来有味道，排骨熟烂我喜欢:s_22:

作者: zxb197998 时间: 2007-5-8 15:06

原料简单，制作易学。真正家常菜！

作者: mikeand 时间: 2007-5-25 18:22

看起来很好吃的，学习了，谢谢楼主，一定自己做一个来尝尝

作者: nokia6630 时间: 2007-5-25 23:46

不知道这个排骨里面加了白糖味道会不会更加的可口~~ 不知道哪个朋友有时间的时候自己常识下

作者: DCRTRV 时间: 2007-5-26 23:02

还是喜欢红烧排骨,这个菜很漂亮滴，一定好吃！

作者: hazelover 时间: 2007-5-27 03:20

照这做这吃过了，连老婆都赞说好吃，不过我放了点糖。爽

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