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标题: [转帖] 法国鹅肝扣柚皮 [打印本页]

作者: 123sss 时间: 2007-4-24 15:44 标题: 法国鹅肝扣柚皮

材料：法国鹅肝、柚皮、西红柿、西兰花等配菜。

　　做法：据陈师傅介绍，这道菜其实也很简单，先将柚皮用传统的方式煮好，即先煲熟柚皮，然后用清水泡几个小时甚至可以泡一个晚上，然后再榨干水，再用油炸一下；最后就是将法国鹅肝切片用高火煎四五分钟即可将法国鹅肝扣在柚皮上，让柚皮吸收法国鹅肝的油脂，这样吃起来味道就更加一流了。

作者: 123sss 时间: 2007-4-25 07:52

为什么不给我加金币呢,是我的帖不好吗?

作者: grljj 时间: 2007-4-26 16:33

看到标题，还愣了一下：法国也有沙田柚吗？如果是西柚，应该入不了菜吧？进来一看，原来是中西结合：中学为体、西学为用。食色性也，人们对美食的追求是永无止境呀。

作者: yemeng88 时间: 2007-5-8 09:39

鹅肝和鱼子酱都巨贵,中国人消费不起啊

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