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妈妈私房菜--蜜汁焗肋骨[7P]
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作者:
591101ls
时间:
2011-2-26 10:08
标题:
妈妈私房菜--蜜汁焗肋骨[7P]
烹制方法
材料：肋骨（6根）、番茄（一个）、西芹（适量）
调料：生粉、料酒、盐、糖、生抽、蜜糖
1 将排骨洗干净后，用葱花、料酒、水淀粉和盐腌约20分钟
2 另取一小碗，用1大匙的蜂蜜与少许温水调匀，加生抽混合均匀
3 烧热油锅，将肋骨放入锅内，慢慢煎至六成熟
4 加少许水，盖上锅盖，将排骨慢慢焖熟
5 最后加入蜜糖酱油调味，炒至排骨上色后，即可熄火起锅
6 将番茄切掉顶部，插入烫煮过的西芹，既可以做装饰，又可以给小朋友拿来咬着吃
作者:
xinxianba
时间:
2011-2-26 12:22
很好吃啊，可惜真的不想自己动手，真苦恼！！！！
作者:
zjh703
时间:
2011-2-26 12:49
看上去挺不错的，我比较喜欢甜的食物，回去自己也学着做试试
作者:
xielyzlin
时间:
2011-2-26 13:05
现在几次了很多排骨的做法，煮的炖的糖醋的，这个倒是第一次看到
作者:
chygy1
时间:
2011-2-26 13:32
这个会不会很甜啊，太甜了的话有点不适，不过谢谢lz
作者:
赫赫
时间:
2011-2-26 13:50
不错 有空的时候要自己动手做做~~~
作者:
twm100
时间:
2011-2-26 16:37
冰箱里正好还有些排骨，等会去买罐蜂蜜试试，晚上可以加餐了
作者:
yunfanhappy
时间:
2011-2-26 16:41
一看标题，我就知道肯定是我喜欢吃的，我从小就爱吃排骨，感觉非常有味道，并且特别香！
作者:
5887586
时间:
2011-2-26 16:48
排骨最后烧的有点焦 不过做法还是之得学习的
作者:
jxkk
时间:
2011-2-26 16:53
刚好今天买了排骨了，赶紧腌上去。晚上就可以吃到喽。
作者:
yzhaocn
时间:
2011-2-26 17:03
这样做出来肯定是外酥里嫩，颜色也不错。
还有，生粉就是淀粉吗？
作者:
jooliee
时间:
2011-2-26 17:15
加上蜜汁的甜味
使得排骨更像更有味了
好想吃啊 可惜不会烧菜
作者:
palyhapy
时间:
2011-2-26 17:16
貌似有点太甜了吧，还是比较喜欢吃咸或者辣点的东西
作者:
Fallen2009
时间:
2011-2-26 18:40
这个不错，酸酸甜甜的加上排骨的香味，很容易下饭的菜
作者:
kenkg
时间:
2011-2-26 20:07
看上去不错，但要自己做还是有难度，先保存下来吧，以后试做一下
作者:
xianggc
时间:
2011-2-26 20:46
这道菜适合口味偏甜的人吃了
里面又有番茄有用蜂蜜，感觉有点太甜了
作者:
巭孬嫑昆㊣
时间:
2011-2-27 12:03
呵呵，挺不错的啊， 我比较喜欢吃甜味的东西，看着就有食欲！
作者:
19870609hh
时间:
2011-2-27 19:45
喜欢吃，但是不会做，很悲剧，将来的媳妇一定要回烧东西。
作者:
48810885
时间:
2011-2-27 19:47
今晚也吃了排骨，不过是粉蒸排骨，感觉这个更有食欲，色泽各方面都很好
作者:
ok7777on
时间:
2011-2-27 19:47
妈妈做好就是好吃，让打工的人都会想家，排骨是我的最爱
作者:
cmft
时间:
2011-2-27 19:57
做的不错，楼主好福气，不过儿子照片就别发这论坛了吧
作者:
buppies
时间:
2011-2-27 20:17
这个照片感觉看上去是不是网上的图片啊 不怎么真实
作者:
allen511
时间:
2011-2-28 17:12
看上去挺不错的，我比较喜欢甜的食物，谢了。
作者:
dl5728
时间:
2011-3-1 11:11
为什么非要放个番茄呢？
酸酸的不会破坏菜的味道吗？
作者:
闲人
时间:
2011-3-1 15:25
恩，不错，谢谢楼主分享，我觉得这道菜还可以举一反三，比如鸡翅等
作者:
sex36855
时间:
2011-3-1 16:41
同志们啊！爱吃的人有口福了。十分感谢楼主。
作者:
jjanca
时间:
2011-3-2 15:08
看起来很容易做，奈何工具不给力啊，想找个用电磁炉也可以做的菜。
作者:
信曾哥得永生
时间:
2011-3-3 14:53
做法简单啊 不过时间上写的再详细一点就好了 火候不好掌握
作者:
you2me
时间:
2011-3-3 16:57
这个周末打算野餐，不知道这个可以作为冷食不？
西红柿插西芹真不错，学习了
作者:
小碎梦刀
时间:
2011-3-5 23:12
煎排骨时怕粘锅 ，怎么办？ 油多有影响口感 总是粘
作者:
kingzhang
时间:
2011-3-5 23:21
颜色太深了，不好看，应该用卤肉酱油做，应该好看
作者:
ssswysss
时间:
2011-3-5 23:46
这个要好好学！我最喜欢吃排骨了！支持下！
作者:
qingwxz888
时间:
2011-3-6 08:05
呵呵,肯定好吃,可乐来做这个菜,我估计味道 也不差
作者:
ahhs222
时间:
2011-3-9 11:32
确实不错，这么年轻的妈妈能够烧的一手好菜的真让人不敢相信
作者:
xjb
时间:
2011-3-9 13:22
这个菜在我们本地市经常吃的，西瓜皮加点醋腌过，选较生的西瓜皮，做出来的味道更好。脆而甜酸适中。
作者:
DTVTV
时间:
2011-3-9 22:41
这个难就难在蜜汁的浓度!太甜会破坏菜的味道不甜又不够入味!
作者:
chinaulung
时间:
2011-3-10 14:33
小排我还是比较喜欢红烧滴，甜的吃的有点不习惯。
作者:
lllmy
时间:
2011-3-10 20:03
实际上就是糖醋排骨，不过这样做起来方便多了。
作者:
xiaoyuan871027
时间:
2011-3-10 21:06
很新鲜的做法 不过还是别尝试的好 很甜很油腻
作者:
健康强壮
时间:
2011-3-14 15:12
有时间自己研究一下，做出来味道应该还是不错的
作者:
哈哈娃
时间:
2011-3-14 16:35
看上去很好，有机会学着做一做
作者:
cocki_2
时间:
2011-3-14 21:35
学习一下，学会了给老婆做，让她吃惊一下。
作者:
khmly
时间:
2011-3-16 21:20
看上去不错，如果大家能把自己的作品放上去就好了，不要转载网上的图
作者:
nba1111
时间:
2011-3-16 22:45
这个我做过，很好吃，用李锦记的叉烧汁做的，很棒！
作者:
zh2n9y11
时间:
2011-3-16 22:49
将糖换为冰糖，会更加挂色并且有光泽。很好的做法。
作者:
beieibu
时间:
2011-3-17 13:12
排骨太好吃了！红烧怕糖太多了，还是煮出来沾酱油好吃
作者:
dapanghuabao
时间:
2011-3-18 23:09
加蜂蜜有点异域风格，上桌准能镇住客人呢
作者:
ymhphip
时间:
2011-3-18 23:30
排骨的卖相蛮不错的 不过甜的东西有点腻
作者:
zzy2012
时间:
2011-3-22 14:15
这个和干烧一样做法哈，借此干烧鲳鱼是不是可以创新为秘制焗鲳鱼
作者:
焦澄
时间:
2011-3-22 19:03
排骨最后烧的有点焦 不过做法还是之得学习的
作者:
golden916
时间:
2011-3-22 19:47
直接用烤箱可以的吗？这样做我一定不会！要是我妈妈会的话，那该多好！
作者:
luckly2771
时间:
2011-3-22 20:40
佐料沒些太詳細可能就要根據自己的口味來確定啦
作者:
83316
时间:
2011-3-24 16:46
好吃是好吃就是麻烦啊。火候不好就糊了。
作者:
lhsnumber
时间:
2011-3-24 20:06
不知道吃起来跟糖醋排骨一样吗?放点婆罗应该会好点吧??
作者:
newbe
时间:
2011-3-24 20:55
这个看上去挺不错，不过我一般做不成功，因为那个粉太容易沾锅了
作者:
meteor615
时间:
2011-3-26 12:32
这个很经典，大肠条的排骨，有气魄，值得学习学习
作者:
【支】【只】
时间:
2011-3-26 20:37
看着很好吃啊，有时间了自己弄弄
作者:
943358814
时间:
2011-3-26 21:03
我今天中午就做的排骨，味道也还可以，下次学学楼主的做法
作者:
yoshicn
时间:
2011-3-26 21:17
真的很想吃，人懒啊。这道菜量少，做的好的话基本不会隔夜，值得学习
作者:
拜仁一号
时间:
2011-3-26 22:01
排骨我最喜欢的还是糖醋排骨啊，吃到嘴里很腻的感觉
作者:
baxi80
时间:
2011-3-26 22:29
做法简单 很适合在家里自己做起来吃 我很喜欢吃排骨 谢谢楼主了
作者:
asdfzxcv01
时间:
2011-3-27 10:38
这个菜看上去很是不错啊，赞一个。
作者:
xp20016331
时间:
2011-3-27 20:54
本人很爱吃排骨 看到这种色香味都有的无法抗拒
作者:
johnzs
时间:
2011-3-27 21:56
味道，色泽都应该不错！就去试试，简单也好做！感谢楼主！！！
作者:
u1987uu
时间:
2011-3-27 23:01
在调汁的时候 放点红酒 味道会更好些
作者:
foxyuan1982
时间:
2011-4-1 05:47
标题:
回复 1楼 的帖子
看起来好香啊...饿死我算了...口水啊啊啊啊啊
作者:
rock11781
时间:
2011-4-1 17:36
哇，看的直流口水啊，妈妈的私房菜真好啊。。。
作者:
wzl4438766
时间:
2011-4-1 17:41
怎么看起来特别像烤翅啊！这个颜色特别让人嘴馋了！
作者:
winzero20202020
时间:
2011-4-1 20:29
关键肋骨要买的好，一定要买肉排，最好再过一遍油
作者:
daduhanzi
时间:
2011-4-1 21:16
美女主厨烧肋骨会更有风味，感觉再长点火候会更入味
作者:
iriss123
时间:
2011-4-1 21:26
看着留口水啊，可是自己没有地方做
作者:
15996312
时间:
2011-4-1 21:36
做起来感觉也蛮简单的，看上去也很不错，可以自己做做看
作者:
该用户不存在
时间:
2011-4-1 21:38
焦一点的排骨才比较香，不过要放很多番茄才能出颜色呢
作者:
abdullah_sis
时间:
2011-4-1 21:42
看起来很简单，油煎完肉是不是会变得很硬啊？
作者:
magicor
时间:
2011-4-8 21:12
谢谢分享，认真学习一下，改天约朋友一起解解馋。
作者:
coco2907
时间:
2011-4-8 21:29
这个菜我非常的喜欢吃，可是，老做不出那个甜香的味道，这次看到了这么详细的做法，我就知道怎样做了，哈哈，谢谢楼主
作者:
fan1234567
时间:
2011-4-8 21:34
感觉有点清淡，不合我的口味，我还是喜欢红烧的
作者:
guobinmoon3
时间:
2011-4-9 20:36
确实不错 学习到了 楼主很用心 菜也很好看
作者:
九天龙腾1
时间:
2011-4-11 18:44
不错，很有心意，应该很好吃。
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小排我还是比较喜欢红烧滴，甜的吃的有点不习惯。 
在调汁的时候 放点红酒 味道会更好些