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标题: [转帖] 山西名吃-----酸菜肉丝面 [打印本页]

作者: ndzyp 时间: 2011-2-18 12:22 标题: 山西名吃-----酸菜肉丝面

最好吃的在晋东南，太原也有。
比如晋城的小吃一条街，菜分
两种，豆角和酸菜。肉全是瘦
肉，如果有肥肉的话，那是没
找对地方，面是随吃随做，全
手工，还有用电动机器的，不
过吃不出那种味来，店主的态
度很好，一般上一个服务生，
要负责8到10个人的。面是很
有劲道。南方的人来了，不要
点大碗，分量是很足的。进店、
后，只有一种面，没有酒水和
其它的，有的话，不是正宗。呵呵
换地方吧。份量少的，八成不是正宗。

作者: Crestal 时间: 2011-2-18 15:04

我们这边很多店也有，不过感觉不是很好吃，估计不是正宗的缘故吧，份量到是挺足的

作者: xielyzlin 时间: 2011-2-18 15:17

要用什么面最好吃你知道吗？刀切面-有时候面里还和了肉末或者其他增味和增加劲道的东西。非常好吃

作者: hav821 时间: 2011-2-18 21:42

不是介绍怎么做的吗？只是介绍而已。请说说做法啊。

作者: tsw_tongxf 时间: 2011-2-18 22:28

这个东西好做了，基本食材都能买到，放锅里煮就完了

作者: wps111111111 时间: 2011-2-18 23:00

"不是介绍怎么做的吗？只是介绍而已。请说说做法啊。" －－说得好

作者: TNT 时间: 2011-2-19 07:27

这个面我爱吃,特别是在夏天的时候,吃一大碗,很舒服啊.

作者: 巭孬嫑昆㊣ 时间: 2011-2-19 08:46

这道面食的确是到下酒和下饭的好菜，一年四季都能吃，吃起来口感滑滑的。

作者: aimo625 时间: 2011-2-19 08:48

嗯看酸菜做的怎么样了我们这有一个酸菜鱼相当好吃这个菜主要是酸菜的做法

作者: danny1785 时间: 2011-2-19 08:52

南方都不太爱吃面不过这个做法做米粉也可以

作者: 谢列涅 时间: 2011-2-19 10:26

我们这边很多店也有，不过感觉不是很好吃

作者: kingtiger780 时间: 2011-2-19 10:41

在山东的时候吃过酸菜肉丝面。呵呵，味道还行，面有劲。

作者: china728 时间: 2011-2-23 19:18

好象没有提到具体的做法啊，这个酸菜与酸菜鱼的酸菜是同样的吗？

作者: 8523 时间: 2011-2-23 19:40

这个面好做了我是经常吃的。吃起来口感滑滑的。

作者: 253587077 时间: 2011-2-24 08:59

我就想知道这个酸菜和东北的酸菜是不是一样的。

作者: lzhotter 时间: 2011-2-24 09:50

不错，山西的醋味道很正。北方人吃面多，很适合

作者: zhangwuben 时间: 2011-2-24 15:04

没图片了，山西的面食真的好好吃。北方人都喜欢。

作者: doyxj 时间: 2011-2-26 09:06

不介绍做法啊，酸菜肉丝面我们这边经常见到，不过都不正宗。

作者: 超级团长 时间: 2011-2-26 12:16

想起了康师傅酸菜牛肉面，效果也不错

作者: zhangtian211 时间: 2011-2-26 13:10

没有吃过，好像吃过四川的酸菜面，怎么山西也有吗？

作者: kankanfirst 时间: 2011-2-26 13:28

图片看不到了……
楼主有具体的做法吗orz

作者: 赫赫 时间: 2011-2-26 13:52

我们这边很多店也有，不过感觉不是很好吃，估计不是正宗的缘故吧，份量到是挺足的

作者: 5887586 时间: 2011-2-26 17:27

上学的时候经常吃现在吃的少了主要是没去专门找~呵呵

作者: 5853126 时间: 2011-2-27 09:13

也没有图片，这个面应该是比较好吃吧不知道跟老坛酸菜牛肉面比起来如何？

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