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标题: [转帖] 辣碎蟹米粉[7P] [打印本页]

作者: 王子哥哥 时间: 2009-5-28 15:07 标题: 辣碎蟹米粉[7P]

辣碎蟹米粉[7P][图文]

2人份，

原料：

350克米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的乾米粉泡发了代替)

1个西红柿丶1个鸡蛋丶1小块姜丶几枝罗勒/九层塔丶几枝薄荷丶1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)丶几根青葱。

番茄/西红柿切丁丶鸡蛋打散丶姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。

锅里热油，下西红柿和姜末。

炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。

加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱)

最後放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。

做汤的同时，煮开水後，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了)

捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的)

浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。

上桌

作者: 755544 时间: 2009-5-28 15:22

楼主上了好多图图，真是让小生我大饱眼福啊，碗里的粉丝真是搀死我了。色鲜味具全

作者: zzz123321 时间: 2009-5-28 18:45

这个卖相很好，材料也很多，看起来很别致，算得上是私房菜了

作者: 409603381 时间: 2009-5-28 21:48

米粉的关键是汤，要是汤没味道那粉就大打折扣了，很好这汤有很多香料在里面，应该很好吃。

作者: baoshiqu 时间: 2009-5-28 23:52

哇，看起来很美味啊！我一直都只是吃排骨米粉，辣碎蟹米粉很吸引啊！

作者: goodmap 时间: 2009-5-29 00:46

我最喜欢吃辣的东西了，无论是什么都想吃，看起来制作不是很难可以尝试.

作者: sibdy 时间: 2009-6-2 14:06

辣碎蟹米粉，这个又香又辣，看起来很好吃，流口水，谢谢楼主的介绍，很有特色

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