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标题: [转帖] 五星级饭店的美味佳肴 [打印本页]

作者: dlrjg 时间: 2006-8-6 11:06 标题: 五星级饭店的美味佳肴

招牌菜：
1、龙皇太子
　　主要原料：虾（整只虾和虾胶）、日本豆腐、鱼子、蛋黄、芹菜、胡萝卜。
菜盘中的嫩黄部分，用蛋清、牛奶、蟹肉混合粉碎，上火清蒸而成。
　　其中的配菜也非常有讲究。芹菜有降血压的功效，胡萝卜富含维生素。
　　这道菜以高蛋白为主，不含脂肪。口感嫩滑，清而不淡，营养价值高，特别适合老人和小孩食用。

2、浓汤海虎翅
　　（1）高汤：将猪骨头、老鸡脊骨、瑶柱（即干贝），放到明炉里文火炖制24小时。
　　（2）鱼翅：用冰块泡发后，放在明炉时与高汤一起蒸。
　　鱼翅取自鲨鱼的背鳍、胸鳍、尾鳍晒制而成，，作为名贵海味，鱼翅含有丰富的蛋白质，有益精固本、补血、补肾的功效。
　　炖制好的高汤如牛奶般浓白，入口浓腴而不腻。鱼翅本身是没有味道的，要泡在高汤里，吸汤的成份才有味道。经过如此这般的炖工，做出来的翅针整而不散，酥而不烂，并微有弹性。
　　此菜口感润滑，是上佳的补品。同时具有降血脂、抗动脉硬化及增加抗体的功能。

3、潮州鱼丸
　　这是地道的潮洲菜，源于当地过年吃鱼丸，意为团团圆圆。将深海鳗的鱼刺一根根拔除，然后细细碾碎，做成鱼丸和鱼饼（鱼饼是煎后切片而成）。用娃娃菜、胡萝卜点缀。
　　　鱼丸白洁，有咬劲，鲜嫩爽滑，鲜咸适中。鱼饼肉质细滑，食之回味无穷。

4、妙手鱼肚
　　作法：把深海鳗鱼的鱼肚，切成小块。用虾米煨香，放入葱段炒。周边周黄瓜和胡萝卜点缀。
　　这道菜风味独特，口感香醇，有韧性。是60年代广东农村渔民的做法。

5、鲍汁扣辽参
　　所用日本关东辽参是经由香港运来。将锅洗净烧热放入鲍鱼味极浓鲍汁，加入日本关东辽参使其吸收鲍汁味道，再夹起放在碟上即成。
　　用胡萝卜雕成寿星模样摆放在盘子一端。
　　虽然辽参的外貌有些“恐怖”，但是因为富含胶质，吃起来软糯弹牙。鲍汁浓而滑爽具有明目功效，还可提高人体免疫力。
　　此菜含胆固醇低，美味爽滑，香口无比。

特色菜：
6、铁板茄子

作者: smallps 时间: 2006-8-6 11:53

哇哈，什么时候去吃一下啊，但是很贵吧。但钱够了再去吃！

作者: redfox1 时间: 2006-8-6 17:19

口袋没有这么多钱,还是小店的东西有好吃有实惠!!

作者: xingzhon 时间: 2006-8-7 00:32

五星级饭店主要是吃环境，当然饭菜一般肯定也差不了。

作者: jshbxf 时间: 2007-4-1 11:24

只能看看，流些口水，去哪种地方的机会还是少呀！

作者: abcnews 时间: 2007-4-2 10:32

5星饭店的东西就是不一样，贵呀！

作者: wj03 时间: 2007-4-2 10:49

看着就好吃！！！！
:s_13:

作者: kapersky 时间: 2007-4-2 17:27

我怎么觉的五星级的也不咋地啊

作者: wasd4444 时间: 2007-4-3 13:40

哇。好饿啊。我还没吃饭了，看不下去了，真是诱惑啊。

作者: hezeluse 时间: 2007-4-3 23:22

色香味一应具全

确实5star的享受啊

作者: xiaobai5 时间: 2007-4-5 15:51

不好意思,口水出来了!

作者: zaknafei 时间: 2007-4-6 03:55

五星级……去不起啊
不过菜有些平常，现在很多地方都有……

作者: mifenjia 时间: 2007-4-6 15:27

不错不错，看得直流口谁啊，真的色香俱全啊！

作者: ak333 时间: 2007-4-6 21:12

这个虾是不是也让你看的垂涎欲滴呢？

作者: iori_sbb 时间: 2007-4-7 10:16

第一道我吃过

的确是极品

虾一般,豆腐汤是美味至极!!!

5*级没有遥不可及的样子

这边5*酒店自助只要288

作者: andrew36 时间: 2007-4-7 14:41 标题: 好东西

档次很高,就是不知道味道怎样,有机会要试试

作者: goodzhxc 时间: 2007-4-7 21:45

刚吃完饭.有饿了!!好想吃

作者: hais 时间: 2007-4-9 01:39

东西好少哦，多几个人还不够塞牙缝了

星际酒店就是骗钱的，可是越是这样大家就越喜欢去

人的心理啊，唉

作者: 架子 时间: 2007-4-9 05:15

不亏是五星级的东西
光看这形就可以感觉地到它的独特的味道

作者: wfh2000000 时间: 2007-4-10 19:20 标题: 回复 #1 dlrjg 的帖子

去过一次5星宾馆,感觉菜好看，味道很一般,可能我的运气不好吧,不会点东西

作者: wanghail 时间: 2007-4-14 07:44

真是太棒了，每道菜我都很喜欢，不知这辈子有没有口服，能亲自到5星酒店去品尝品尝。

作者: 84019015 时间: 2007-4-14 08:37

哇。好饿啊。我还没吃饭了，看不下去了，真是诱惑啊。有钱人就是会享受啊．

作者: 25124369 时间: 2007-4-14 09:33

一定又好看又好吃

作者: deadspea 时间: 2007-4-14 09:40 标题: 回复 #1 dlrjg 的帖子

可能我比较土，看不出有甚么好吃的

作者: longry 时间: 2007-4-15 15:01

这些菜挺好吃的，价格还很公道，菜很有营养

作者: 希腊 时间: 2007-4-15 18:33

其实味道不一定很适合大众的口味，不过吃的是个档次，呵呵，第6道菜，有点晕，茄子。。

作者: 落叶归根 时间: 2007-4-15 22:39

图片挺精美的，只是东西都够贵的。参肚翅都是贵东西，但不一定有加里的炸酱面好吃，只不过大家不常吃罢了。

作者: abababcdcdcd 时间: 2007-4-24 15:44

好是好，不过一看就知道挺贵的了，不知道能不能消费的起啊啊。
不过能看到这么好的美食，也感谢楼主

作者: qazwsxedcrfvtgb 时间: 2007-4-25 01:05

可能就铁板茄子便宜一点,别的就贵了!

作者: fzzf_888 时间: 2007-4-25 15:48

真是诱惑啊。

作者: 奥迪小汽车 时间: 2007-4-26 23:24

:s_4: 5星级的价钱肯定高啊！
看着就知道好吃了~我什么时候才有机会去品尝呢:s_20:

作者: linglongyun 时间: 2007-4-28 11:13

我没有住过五星饭店,那的吃的一定很好吃.楼主发来美食,让我腰包寒酸啊

作者: 1111111 时间: 2007-4-29 21:01

流口水类，但是钱包比较羞涩，还是看看就好了~
支持楼主~

作者: jackydi 时间: 2007-4-30 13:44

其实这些也就那么回事吧...有钱人显摆得玩意

作者: chimaera 时间: 2007-4-30 17:55

去过一次五星级，但没有吃这些东西

作者: bx123455 时间: 2007-5-2 08:34

哇,好棒呀`不过没钱买,

太穷了:(

作者: yan_wei 时间: 2007-5-2 16:41

除了第一道菜，其它都尝过，呵呵，个人比较喜欢那道鲍汁扣辽参

作者: atsex 时间: 2007-5-2 21:52

五星级酒店非常的贵。不是一般贵

作者: adminsyy 时间: 2007-5-3 13:01

老实说哦其实有些东西只是价格高味道并不比一些小吃来的好

作者: sakuradzc 时间: 2007-5-24 19:59

只能看看，流些口水，去那种地方的机会简直微乎其微

作者: liyi841011 时间: 2007-5-25 00:15

一定要去吃。
受不了了都，没吃饭呢还^_^

作者: pkq 时间: 2007-5-25 14:07

哇塞，真是花钱买环境啊，估计那么点量吃也吃不饱的

作者: 格调 时间: 2007-5-25 15:22

档次上去了~ 去的人就不仅仅为了吃更是一份心境道道菜都是艺术啊! 赞

作者: 123456789zwl 时间: 2007-5-25 18:19

有钱就是好啊这多好吃的啊:s_22:

作者: mumam 时间: 2007-5-25 22:27

好菜:s_13: 翅参鲍肚我就不想了明天做个茄子改善一下:s_6:

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