[转帖] 暖洋洋的牛肉火锅

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1楼大中小发表于 2007-5-9 14:24 只看该作者

暖洋洋的牛肉火锅

暖洋洋的牛肉火锅
做法：
1。原料：牛瓦沟肉、红罗卜（牛瓦沟肉用水汆一下后捞起）
辅料：姜片、蒜瓣、大料、干辣椒、大蒜、桔皮

2。锅中油烧热后下姜片、大料和豆瓣酱爆香后再加入牛肉翻炒。

3。加白酒、老抽炒上色后加桔皮、蒜瓣和半量盐再加水。

4。焖约20分钟后加入红罗卜和半量盐后继续加盖焖煮至红罗卜熟透。

5。转入火锅，加上大蒜杆小火保温。

6。撒上大蒜叶，一盆人腾腾的牛肉火锅就OK了。

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笑天

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2楼大中小发表于 2007-5-10 20:59 只看该作者

牛瓦沟肉是什么肉，是不是骨头连着的肉。

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s700

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3楼大中小发表于 2007-5-11 17:02 只看该作者

牛瓦沟肉也就是牛腹部的肉

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tangbazi

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4楼大中小发表于 2007-5-11 21:00 只看该作者

这道菜应该是属于客家菜吧，看上去真的很好吃:D

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