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[转帖] 山西名吃-----酸菜肉丝面

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山西名吃-----酸菜肉丝面

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mkopji(2011-2-27 15:09): 速度补图


最好吃的在晋东南,太原也有。
比如晋城的小吃一条街,菜分
两种,豆角和酸菜。肉全是瘦
肉,如果有肥肉的话,那是没
找对地方,面是随吃随做,全
手工,还有用电动机器的,不
过吃不出那种味来,店主的态
度很好,一般上一个服务生,
要负责8到10个人的。面是很
有劲道。南方的人来了,不要
点大碗,分量是很足的。进店、
后,只有一种面,没有酒水和
其它的,有的话,不是正宗。呵呵
换地方吧。份量少的,八成不是正宗。

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我们这边很多店也有,不过感觉不是很好吃,估计不是正宗的缘故吧,份量到是挺足的

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要用什么面最好吃你知道吗?刀切面-有时候面里还和了肉末或者其他增味和增加劲道的东西。非常好吃

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不是介绍怎么做的吗?只是介绍而已。请说说做法啊。

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这个东西好做了,基本食材都能买到,放锅里煮就完了

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"不是介绍怎么做的吗?只是介绍而已。请说说做法啊。"  --说得好

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这个面我爱吃,特别是在夏天的时候,吃一大碗,很舒服啊.

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这道面食的确是到下酒和下饭的好菜,一年四季都能吃,吃起来口感滑滑的。

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嗯 看酸菜做的怎么样了 我们这有一个酸菜鱼 相当好吃 这个菜主要是酸菜的做法

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南方都不太爱吃面 不过这个做法做米粉也可以

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