[转帖] 苹果肉桂蛋糕

材料：125g butter, 牛油125克
1tsp vanilla extract, 香草精1小匙（没有可不加）
80g sugar, 细砂糖80克
2 eggs, 鸡蛋2个
110g self-raising flour, 自发粉110克
35g plain flour, 中粉35克（低粉也可）
80ml apple juice, 苹果汁80毫升
1 apple(110g), 小苹果1个，竖切成四瓣，去核，切薄片
1tbs demerara sugar, 红糖1大匙
1/4tsp cinnamon 肉桂粉1/4小匙

做法：1，牛油放室温软化，加糖/香草精打发；
2，分次加鸡蛋搅匀；
3，面粉过筛，和苹果汁交替加入，拌匀；
4，倒入8个1/2杯容量的条状蛋糕模（或者普通麦芬模），铺好苹果片，将红糖和肉桂粉混合后撒在表面；
5，175度烤约25分钟，根据自己烤箱的情况调整适当温度时间。

看起来还是挺好吃的，有机会试做一个也尝尝。