[转帖] 教你做胡萝卜鲫鱼汤

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1楼大中小发表于 2007-5-20 22:47 只看该作者

教你做胡萝卜鲫鱼汤

好久没去钓鱼了，那天去试一下手感，晕死，一个小时才钓了几条小鲫鱼。看来凡事如逆水行舟，不进则退。小鱼就小鱼吧，遇事随意而安，心情会好很多，小鱼好过没鱼。鱼小，就一锅汤吧，哈哈哈哈。。。。。。

将鱼煎一下，加上蜜枣、姜片、胡萝卜煮上一小时，味道不错。那鱼汤颜色奶白，鲜甜醇滑，OK。

鲫鱼：

配料：

煎鲫鱼：

将煎好的鱼换入汤煲：

加入配料文火煮。

味道鲜美的鱼汤做好了。

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lufan00 该用户已被删除

2楼大中小发表于 2007-5-22 10:37 只看该作者

恩!这道汤菜作出来的确实要求汤色奶白才算成功!
楼主在介绍煎鲫鱼的时候一语带过,其实煎鲫鱼是个很重要的过程.
煎鲫鱼要求用猪油煎是最好,色拉油其次,其它的油都别用.不然汤色不会奶白.
煎到鱼两面微黄就可以了,再用文火炖.
营养没得说,尤其产妇在辅乳期吃最好,可以帮助下奶.

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3楼大中小发表于 2007-5-22 21:24 只看该作者

胡萝卜在汤里多象金鱼呀，要是汤色再好点就好了。

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爱情9527

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4楼大中小发表于 2007-5-22 21:34 只看该作者

怎么没具体写怎么烧呀,郁闷,这样太不负责了,只是引诱别人.

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y999444 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2007-5-25 11:50 只看该作者 0 看楼主说的这么简单我也想晚上动动刀了,还好有二楼的朋友帮忙补了一点,要不对我这个没有怎么做菜的人来说,还真不知道!常吃这鲫鱼,但还没有自己熟过.
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