[转帖] 怎样炒肉丝肉片又嫩又滑.

                                                                

版主评語: btta

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原料;  
     1.肉丝,肉片都可以.
     2.少许葱姜和黄酒.
     3,一点开水(一定要开水).
做法;
     1,先起油锅,下葱姜爆香.
     2,下肉丝或肉片炒两下放黄酒,在炒两下放少量开水.
特点;
      这样炒出来的肉丝或肉片很嫩在加其他配料一起烧,就算时间在长,肉都不会老.

[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:20 PM 编辑 ]