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[转帖] 品尝各地风味的烤乳猪[4P]

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1楼大中小发表于 2007-3-26 18:26 只看该作者

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品尝各地风味的烤乳猪[4P]

　　烧乳猪是广东的名菜，耀眼夺目的饮食业近期又新品迭出：一家家菜谱、餐桌上，醒目地排列着一道道诱人的美味，什么脆皮乳猪、湖南烤猪、蒙古烤猪、巴西烤猪、和舍烤猪、五香乳猪、满汉双烤、烤香猪、烤全猪、烤微猪、扒乳猪、扒微猪、煮白扎……名目繁多，美不胜收。

　　餐桌“微猪”香，一个显著特点，都是以断奶乳猪、全猪为原料，根据各地、各民族风味，做出形态、花色、风味各异的可口佳肴，以吸引食客，繁荣市场。

　广东“脆皮乳猪”一马当先　　

　　脆皮乳猪是广东省地方传统风味名吃，居广东肴馔之首，有着悠久的历史，各地粤菜馆均把其作为“当家菜”隆重推出，很受欢迎。　　

　　湖南“烤香猪”锦上添花

　　湖南盛产乳猪，因此，湖南人民将广东烤乳猪逐步加以改制，使之更适合湖南人口味，从而成为“美食林”中又一奇葩。

　云南“五香乳猪”别具一格　　

　　五香乳猪是在云南传统风味名吃“烤乳猪”基础上，由昆明厨所研制的创新菜，其独特之处是中餐西吃，符合外宾饮食要求，倍受青睐。　　

　　广西“烤香猪”名闻遐迩

　　烤香猪以著名的“宜北香猪”、“七里香猪”为原料，在配好的味料汤中稍事浸泡，然后放炭火上烤，边烤边上蜂蜜，烤熟后颜色金黄鲜红，香味扑鼻，走俏餐桌，已开始跃出深山，飞向广州，奔向港澳，走俏南北，成为美食林的抢手货。

　　贵州“煮白扎”香溢四邻

　　煮白扎是侗族群众以素有“一家猪肉四邻香”美名的都柳香猪为原料，把肉切成大块，用清水煮熟后，再切成小块，用原有肉汤和盐、佐料沾食的一种美味。侗族群众以其独特美味招待亲朋，使食客大饱口福。

　　中原“扒微猪”横空出世

　　扒微猪以小、矮、短、圆、肥，香、甜、嫩、纯、净著称的“国宝”微型猪为原料，风味独特，颇受食客欢迎。

　天府“满汉双烤”展翅飞翔

　　四川一厂家生产的“烤乳猪”，选用5000克上下的黔桂香猪为主料，以精盐、饴糖、香辣料等为辅料，采用古传秘方，传统工艺和现代保鲜技术加工而成，具有外形美观、口感酥嫩细腻、营养丰富之特点，深受中外美食家青睐，加之有漂亮的竹制工艺品包装，更是身价倍增，被誉为“食苑奇葩”，天府一绝。

　　蒙古“烤猪肉”草原飘香

　　蒙古烤猪肉以5种不同调味汁烤制而成，使就餐者如醉如痴。

　　沈阳“烤全猪”俏走“三国”

　　沈阳一家出租车公司所办宾馆，在沈阳率先推出“烤全猪”大席，不经意间吸引了在沈的韩国、日本、俄罗斯客商，独特的美味使客人大饱口福，一盘“全猪”卖价高达2800元仍应接不暇，生意十分红火。

　　“巴西烤肉”风靡京城

　　烤肉是巴西的“一品国菜”。异国他乡的风味风靡了食品界，轰动了北京城，坐落于西单的古色古香的巴西烤肉店餐餐爆满，令人叹为观止。

　南京“烤乳猪”招摇上市

　　为了使烤乳猪这一美味与平民迅速接近，并最终走上百姓餐桌，江山食业总汇推出“现场烤制”新服务举措，全过程允许消费者监制并饱眼福，现烤现卖，产品俏走平民阶层。

　　沪杭“炒”微猪竞相出击

　　数十家宾馆饭店看好“微猪”生意，竞相与微猪、香猪饲养场家签署供货合同，相继把“烤微猪”、“烤香猪”推向餐桌吸引食客，均取得诱人的效益。

　　海南“和舍烤猪”香飘海峡

　　地处琼州海峡南岸的临高县和舍镇的“和舍烤猪”历史悠久，中外闻名。置身小镇，你会迅速感受到这里处处散发着浓郁诱人的阵阵烤猪醇香，这里全镇所有的饭店都以烤猪为拿手名菜，所有的店内都座无虚席。外地食客临走还要带上一些，让家人也饱饱口福。

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铁汉柔情金币 -1 请看清楚版规，这里只能发布国外的美食 ... 2007-3-26 20:04

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nanzaich 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-3-27 16:31 只看该作者 0 宜北香猪最好吃咯！有机会大家一定的尝尝哦。保证不会让你们失望的。
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3楼大中小发表于 2007-3-29 12:33 只看该作者

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猪是不错就是不知道做的怎么样哈要是搂主能送点过来品尝一下的话我也不简易啊

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33474341 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-6-2 21:02 只看该作者 0 不错，终于遇到烤猪的行家了。不知道还有没有更好的新烤猪。
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