[转帖] 宫保笋丁

原料：

鸡脯肉 200克 笋 150克 花生 100克 红辣椒 10只 蒜 3瓣 郫县豆瓣 一勺

调味料：

盐 生抽 料酒 糖 生粉 鸡精

做法：

1 鸡脯肉和笋切小丁，蒜切末，鸡丁加少许生粉，生抽，料酒腌20分钟，花生放入加少许油的炒锅中，用小火炒熟，笋丁放入开水锅中煮2分钟捞出

2 炒锅加油烧五成热下入鸡丁滑熟盛出来，留底油烧四成热下辣椒爆香，加蒜末煸炒，加豆瓣炒香

3 加鸡丁笋丁和花生，调味料盐，糖，生抽，鸡精炒匀出锅

从原料到成品都非常清爽，色彩搭配也非常和谐，盘具也可以。真实的东西就是好。