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| zzjl2002 发表于 2017-5-23 12:56 只看TA 1楼 |
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[转帖] 比较正宗的酸菜鱼[10p] 1.鱼身处理干净后把鱼肉切成几小块。 2.切好的鱼肉放入小盆里，加入少许白酒、胡椒粉和适量盐略制半小时。  3.姜蒜切片，辣椒切段，准备一些酸腌菜及腌菜的汁。  4.把腌好的鱼肉放入油锅里炸黄后捞出。  5.锅底留少许油，放入辣椒段姜蒜片。  6.倒入酸菜及汁煮沸，如酸汁没有可加一小碗水煮沸。  7.放入一汤匙的酱油。  8.淋入几滴木姜子油  9.放入鱼肉煮沸后改小火烧。  10.给鱼肉翻一次身，让鱼肉均匀入味烧至收汁，起锅前放入少许味精搅匀即可。  [ 本帖最后由 昨夜風 于 2017-5-23 21:08 编辑 ] |
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