标题:
[心情随笔]
【伪原创】中秋往事
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作者:
yin911
时间:
2015-9-28 18:11
标题:
【伪原创】中秋往事
夜风轻滑过半敞的窗,有丝丝凉意侵入,转眼中秋已过,虽气温未见明显降落,但实实在在是秋天了,早晚的寒气已让人不能忽视。一轮秋月轻漾在墨色的天幕之上,那些个飘忽的云朵,如同水之悠波,映衬着月华,不知究竟是云带来了水的幻境,还是月演绎出了梦的童话。远处星星点点的灯火,犹如再也睁不动的眼眸,在夜色里三三两两逐渐沉睡,而阵阵桂香却趁机偷袭而来,醇厚、优雅、甜润,牵动了一缕淡淡的思绪,随微风延伸而去。
近日少码文字,而对于一个常写文字的人来说,一旦写不出飘逸灵动的文字来,或多或少,还是应该有些缘由的,面对着诸多头绪,却始终没能理出个清晰的思路来继续下去,那感觉就如同面对一大桌精美菜肴,因为无法取舍而不知如何下箸,总觉得顾此失彼,也不愿意丢卒保车,于是最后只能轻轻一声叹息。
没有文字的日子自然是相对枯燥的,感觉思维也凝固了许多,兴许是近来的许多事情让心情疲惫倦怠,没有了心情,就算勉强能够拼凑点文字出来,那也是呆板僵硬的,那可不是我想要的结果,宁可少,也不可不精致,与其这样思维枯竭,不如暂时休憩一番。好吧,那么,没有文字,但至少还有美食。
先申明,我不是美食家,也不是烹饪家,但这并不妨碍对美食的喜欢与欣赏,打小就觉得,能将那些沾着泥土长着根须的蔬菜瓜果,或是活蹦乱跳的家禽鱼鲜,经过一番整理与烹制,然后成为色香味俱全的佳肴,那真是一种无法抗拒的魔力。当然,这只是当初的想法,如果现在还这么想,那就得被大伙儿给笑话了不是。正好节日期间闲暇较多,在家捣鼓了一阵,倒也没整出什么大餐之类来,普通人家嘛,一般也就是平常菜肴而已,最多只是花点心思折腾些花样出来罢了。这折腾着折腾着,到后来仔细琢磨了一下,却只是在不知不觉中仿制了外婆当年所做的中秋美食。
记忆里关于中秋时节的美食还不算少,除了石榴、葡萄、柿子、梨子、香藕、熟菱、芋头、桂花鸭、月饼等应季水果和食品外,外婆的菱米烧仔鸡、莲藕排骨汤、清蒸螃蟹也是必不可少的。现剥的菱米雪白粉嫩,忍不住就抢先往嘴里丢上一瓣,虽说那吸足了水分的鲜菱米还带有轻微的青涩,但也正是这白净细嫩与独特的味道,有着足够的诱惑,要不是那旁边的小仔鸡也同样勾引着肚里的馋虫,估计这碗菱米还没等剥完,就全被消灭光了。等到菱米与仔鸡在锅里相见甚欢,咕嘟嘟冒着香气,菱米的香与仔鸡的鲜相互融合,直往鼻孔里钻,特别是出锅后,那红润油亮的成色,让人不禁食欲大动。这边焖着菱米仔鸡,那边倒也没闲着,莲藕排骨汤可是早就炖上了,说来也怪,除了排骨的香,莲藕的味道几乎是闻不出来的,只有等火候到家,盛在了雪白的瓷碗里,此时才能隐隐闻到莲藕的味道,迫不及待地咬上一口,很软很糯很绵的香藕入口即化,抿一抿,连一丁点儿渣却没有,配上寸余长两指宽,慢火细煨得恰到好处,不烂不韧,晕染了少许红色的排骨,再小心地喝上一口同样微微泛红,浓稠香郁的鲜汤,真的是一种享受。别急,好戏还在后头呢,这会儿,蒸锅里最初张牙舞爪的螃蟹也没了动静,青壳逐渐变成了红脸,而对小孩子来说,这螃蟹绝对是个吓人的怪物,生怕一不留神就被那钳子给夹着了,怎么也不敢贸然伸手去抓,外婆总是很细心地把螃蟹分拆成几大块,然后再把剥尽壳的蟹肉与蟹黄沾上生姜、醋等调料,分放在我们各自的小碟里,等我们大快朵颐,浑身沾满了螃蟹和醋的味道后,被掏空了的螃蟹钳壳,还能被外婆巧妙地拼成一只美丽的蝴蝶,于是每逢中秋过后,家里的立柱上就会出现一只又一只蝶,栩栩如生,振翅欲飞。
那段时光真的是很美,外婆的家常美食也很多,就连最简单不过的豇豆、萝卜等蔬菜,外婆也能做出与众不同的味道,只可惜当年太小,很多的做法如今已回忆不起来了,很是遗憾。外婆总会在让我们品尝美食的同时,教会我们许多的知识,比如菱米除了有两角的还有四角的,而莲藕嘛,当然要属湖北的九孔藕最好,不过要是实在没有九孔藕的话,玄武湖的香藕也不差,煨汤要选粉藕,凉拌则要用脆藕了,还有,可以将桂花加工之后做成糖渍桂花,用清洁透明的玻璃瓶密封好存放,待到第二年桂香再次飘散时,无论是芋头、盐水鸭,还是赤豆元宵,只要浇上一小勺,那种香气与色泽,可是真的令人难忘。
犹记得当年外婆经常牵着我,在江南的小巷与街头行走,暖暖的阳光下,和煦的微风里,一老一少的身影,总是会拉得很长很长,一路的风景看不完,一路的欢愉说不完,一路的美食也是数不完。每逢端午前后,还会有一种外婆叫做“茶糕”的食物,由糯米、大米、芝麻、豆沙、红绿丝等做成,往往都是在下午当做点心食用,于是,一杯温度适中的开水,几块洁白甜香的茶糕,感觉是如此细腻温润,在那些个下午的悠闲里静静蔓延的,除了茶糕的香气,更多的,是那种发自内心的无法言说的滋味,就这样日复一日年复一年,就在外婆那慈爱的注视下,时光短了岁月淡了,而我却逐渐长大,小时外婆总是牵着我的手,可是等我长大了,可以用我的手去搀扶着外婆时,外婆却老去了,那些最普通最平淡却也是最温暖的日子,真的是可以记住一辈子,甚至是几辈子的……
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本帖最后由 CHIU掌柜 于 2015-10-5 17:34 编辑
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作者:
yyz6780
时间:
2015-9-29 17:23
每个人都有自己的中秋记忆,亲情无疑是最大的主题,当人被亲情环绕的时候,那是幸福的时候!
作者:
474494096
时间:
2015-9-30 07:20
其实吧,很多时候是人心不足。有健康的身体,有美满的家庭,有亲人相伴,能网上逛逛,已经是很享受的人生了。
作者:
当里个当
时间:
2015-9-30 16:31
文笔很细,字里行间流露的感情很真
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