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| ggsg 发表于 2011-11-7 19:10 只看TA 1楼 |
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[转帖] 泡菜鱿鱼大阪烧[5P]  主料：低筋面粉50克 辅料：山药20克/泡菜60克/结球甘蓝70克/鱿鱼100克 调料：食盐适量/鸡精少许/水30毫升/美乃滋适量/海苔适量 泡菜鱿鱼大阪烧的做法： 低粉过筛，将材料A（低粉50克，盐、鸡精少许，鸡蛋1只，山药泥20克，水30毫升，韩国泡菜60克）混合 高丽菜切小块，加入1中，用勺子稍微搅拌开 在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油  倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面 用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎4分钟左右  表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花  
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