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君陌 发表于 2011-10-15 23:10   只看TA 1楼
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[转帖] 蚝油菌菇[4P]

主料：西兰花半个
辅料：鲜香菇适量  平菇适量
调料：色拉油适量  食盐适量  鸡精少许
      耗油少许

蚝油菌菇的做法

1.把西兰花洗净切成小朵，菌菇类洗净切成段和片备用。取干净的锅烧开水，放入少许盐把西兰花抄熟捞起，摆盘备用


2.另取干净的油锅烧热，把菌菇类倒入锅中翻炒几下，倒入适量的耗油继续翻炒


3.大火烧制汤收汁，放入少许鸡精，起锅装盘即可





PS：1、这道菜的菌菇类可以随便自己喜欢吃的搭配，不限制一定要什么菌或菇类。

2、油锅的温度应该是三或四层热倒入菌菇，太热菌菇会粘锅。

3、如果汤汁太大，建议倒入少许调好的淀粉水勾芡即可。
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  • ww14852369 金币 +5 辛苦啦！ 2011-10-16 13:05
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ansonyue 发表于 2011-10-16 00:36   只看TA 2楼
看似非常简单啊，找天买齐材料去学习学习才行
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kgdyga 发表于 2011-10-16 00:43   只看TA 3楼
图片上显示的是金针菇而不是平菇，本人不喜欢平菇
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ymdheeq123 发表于 2011-10-16 09:41   只看TA 4楼
看上去样子很不错，唯一的缺憾就是没有加肉！
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tkdji 发表于 2011-10-16 10:36   只看TA 5楼
蚝油不是很喜欢吃，因为有点味道。


还有别的替换吗？
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inc_linan 发表于 2011-10-16 12:38   只看TA 6楼
感觉还是不喜欢吃耗油配的菜，蘑菇倒是很喜欢吃，有时还会去超市买点蘑菇做的小零食吃
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mopdog 发表于 2011-10-17 04:17   只看TA 7楼
这菜卖相超级好的啊 让人看了很有动筷子的欲望 感谢楼主的帖子 谢谢分享啊
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fengjie66 发表于 2011-10-18 12:47   只看TA 8楼
滑爽的口感，五颗星的评价，菌类还是很好的食材
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该用户匿名发帖 发表于 2011-10-18 18:47   只看TA 9楼
这个图看起来太诱人拉  一定好吃 明天试试看看能不能作出这效果
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  • microsoftt 金币 -1 复制回复-- 2011-10-19 09:28
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yiyangde01 发表于 2011-10-18 19:20   只看TA 10楼
很有营养的菜啊，跟香菇菜单的做法类似。学习了
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