标题: [转帖] 牙签牛肉[9p] [打印本页]

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作者: vmapengcheng    时间: 2017-4-14 22:54     标题: 牙签牛肉[9p]

用料
主料牛肉 100克
辅料生姜1小块大蒜子 5小个老抽半勺生抽两勺生粉一大勺料酒 一勺盐多半匙黑胡椒粉一小勺花椒 一小把辣椒粉两勺香葱一小把 孜然粉一小勺

牙签牛肉的做法
将牛肉和生姜大蒜洗净；

牛肉切薄片，用料酒、生粉、老抽、生抽、黑胡椒粉和盐，腌制半小时，大蒜和生姜切成末，牙签洗干净放水中泡着

将牛肉串成串，基本上一个牙签上就是一片肉

平底锅中倒入稍微多点的油，带油温达到7成热后把牛肉串放进去炸

等牛肉完全变色就可以关火了

将牛肉串放到漏勺上，让油滴一下，锅中的油可以倒到碗里留着炒菜用

锅中留少许底油，放入花椒粒炸香，再放入生姜大蒜末炒香

放入牛肉串，撒上一点干辣椒粉、孜然粉和葱花

拌匀即可出锅

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作者: emask1    时间: 2017-4-15 23:52

牛肉好吃，但是就是塞牙缝，吃两口就塞得满嘴都是，有破解方法吗？

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作者: yougoodhom    时间: 2017-4-17 22:15

这道菜原料很容易买，也不贵，制作也很简单，味道也一定很鲜美，我要回去试试！

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