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标题: [转帖] 牙签牛肉[9p] [打印本页]

作者: vmapengcheng    时间: 2017-4-14 22:54     标题: 牙签牛肉[9p]

用料
主料牛肉 100克
辅料生姜1小块大蒜子 5小个老抽半勺生抽两勺生粉一大勺料酒 一勺盐多半匙黑胡椒粉一小勺花椒 一小把辣椒粉两勺香葱一小把 孜然粉一小勺

牙签牛肉的做法
将牛肉和生姜大蒜洗净;

牛肉切薄片,用料酒、生粉、老抽、生抽、黑胡椒粉和盐,腌制半小时,大蒜和生姜切成末,牙签洗干净放水中泡着

将牛肉串成串,基本上一个牙签上就是一片肉

平底锅中倒入稍微多点的油,带油温达到7成热后把牛肉串放进去炸

等牛肉完全变色就可以关火了

将牛肉串放到漏勺上,让油滴一下,锅中的油可以倒到碗里留着炒菜用

锅中留少许底油,放入花椒粒炸香,再放入生姜大蒜末炒香

放入牛肉串,撒上一点干辣椒粉、孜然粉和葱花

拌匀即可出锅

作者: emask1    时间: 2017-4-15 23:52

牛肉好吃,但是就是塞牙缝,吃两口就塞得满嘴都是,有破解方法吗?
作者: yougoodhom    时间: 2017-4-17 22:15

这道菜原料很容易买,也不贵,制作也很简单,味道也一定很鲜美,我要回去试试!




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