标题: [转帖] 蚝油菌菇[4P] [打印本页]

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作者: 君陌    时间: 2011-10-15 23:10     标题: 蚝油菌菇[4P]

主料：西兰花半个
辅料：鲜香菇适量  平菇适量
调料：色拉油适量  食盐适量  鸡精少许
      耗油少许

蚝油菌菇的做法

1.把西兰花洗净切成小朵，菌菇类洗净切成段和片备用。取干净的锅烧开水，放入少许盐把西兰花抄熟捞起，摆盘备用


2.另取干净的油锅烧热，把菌菇类倒入锅中翻炒几下，倒入适量的耗油继续翻炒


3.大火烧制汤收汁，放入少许鸡精，起锅装盘即可





PS：1、这道菜的菌菇类可以随便自己喜欢吃的搭配，不限制一定要什么菌或菇类。

2、油锅的温度应该是三或四层热倒入菌菇，太热菌菇会粘锅。

3、如果汤汁太大，建议倒入少许调好的淀粉水勾芡即可。

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作者: ansonyue    时间: 2011-10-16 00:36

看似非常简单啊，找天买齐材料去学习学习才行

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作者: kgdyga    时间: 2011-10-16 00:43

图片上显示的是金针菇而不是平菇，本人不喜欢平菇

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作者: ymdheeq123    时间: 2011-10-16 09:41

看上去样子很不错，唯一的缺憾就是没有加肉！

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作者: tkdji    时间: 2011-10-16 10:36

蚝油不是很喜欢吃，因为有点味道。


还有别的替换吗？

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作者: inc_linan    时间: 2011-10-16 12:38

感觉还是不喜欢吃耗油配的菜，蘑菇倒是很喜欢吃，有时还会去超市买点蘑菇做的小零食吃

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作者: mopdog    时间: 2011-10-17 04:17

这菜卖相超级好的啊 让人看了很有动筷子的欲望 感谢楼主的帖子 谢谢分享啊

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作者: fengjie66    时间: 2011-10-18 12:47

滑爽的口感，五颗星的评价，菌类还是很好的食材

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作者: 20071453hc    时间: 2011-10-18 18:47

这个图看起来太诱人拉  一定好吃 明天试试看看能不能作出这效果

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作者: yiyangde01    时间: 2011-10-18 19:20

很有营养的菜啊，跟香菇菜单的做法类似。学习了

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作者: qmylife    时间: 2011-10-23 16:46

请问这些菌类和菇类可以随便搭配吗 不会中毒什么的吧？

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作者: jst7    时间: 2011-10-30 18:17

滑爽的口感很喜欢啊！大家会鼓励你的！多传些！

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作者: callao    时间: 2011-10-30 18:50

好精致的小菜呀，不难做还有营养！

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作者: cj6317    时间: 2011-11-3 16:38

看过程作起来应该很容易的,只要注意耗油的量就行.以前就会用耗油用耗油生菜,这道菜必须试试.

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作者: fantaicoke    时间: 2011-11-3 17:49

卖相不错，菌菇也算我蛮喜欢吃的一类，能吊起胃口

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