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标题: [转帖] 鸸鹋火锅 [打印本页]

作者: caocaoli 时间: 2007-3-11 17:39 标题: 鸸鹋火锅

　鲜嫩开吃，鸸鹋主题火锅

　　鸸鹋是大量人工驯养繁殖的鸟类，被列为可食用鸟。虽然是大型鸟类，但肉质一点也不会粗糙，嫩滑程度比上等的牛肉更胜一筹。别有一番风味的还有“弹牙”的手打鸸鹋肉丸。此外，薄切的肾片，和切成丝状的杂肠，是饱尝嫩肉，出现饱滞感时，最好的“中和剂”。配上辛辣的泰椒，舌头在这种刺激下更深刻地领略到了鸸鹋味道之妙。

　　大厨花尽心思，把鸸鹋身体的每个部分幻化成精美的菜肴：鸸鹋头配天麻等药材炖成补品，肉厚汁多的腹部经多种野生香料的腌制，炮制出香味诱人的骨腩煲，带嚼劲的肉碎焗饭，鲍汁扣掌……不妨都尝尝，将鸸鹋美味进行到底！

美味细节：吃鸸鹋火锅是讲顺序的，店家会先给食客舀上一碗用鸸鹋骨配合党参、沙参、玉竹等十多种清补药材熬制6小时，呈金黄色的火锅汤底，然后才把鸸鹋肉片、肉丸放进汤里涮。尝一口热汤，鲜！喝完整碗，暖！初时进来的寒冷被这碗热汤所驱散，令食欲大增。

作者: Mr.R 时间: 2007-3-12 00:55

鸸鹋!?一种澳洲独有的生物,记得和鸵鸟很相似.

作者: xiaomaiz 时间: 2007-3-16 13:47

鸸鹋的确和鸵鸟很像,区别在于比鸵鸟小一点,而且脖子上也长满了毛,在澳大利亚的国徽上就有鸸鹋的图案!

作者: 菊花 时间: 2007-3-16 20:00

鸸鹋是什么东西啊,没听过连这两个字都不会念?

作者: Mr.R 时间: 2007-3-17 00:38

读音是『er miao』

作者: caocaoli 时间: 2007-3-18 21:43 标题: 回复 #5 Mr.R 的帖子

兄弟,你太有才了.

鸸鹋肉没有鸵鸟那么粗,味道和孔雀很象,大家有机会一定要尝尝,真的很不错.

作者: 330130555 时间: 2008-3-18 21:55

谢谢你为我们带来了这么好吃的菜肴，收下了。

作者: jinkaoru 时间: 2008-3-19 09:19

这个东西在动物园看过的
就算是人工繁殖的那种
我想价格也贵的不得了吧

作者: rbcforcbr 时间: 2008-3-19 11:47

英文好像是emu，欧美广泛养殖食用形鸟类

作者: wswlyxx 时间: 2008-3-29 20:05

算了，感觉没什么区别，吃牛肉好点，经济实惠，有不可能被什么X环保主义者堵门口，安心过生活~！

作者: libin2193 时间: 2008-3-30 15:02

鸸鹋这有卖的吗？或者哪家店有这种火锅啊

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