SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 法国缤纷炒面好吃又营养（看着像中国的） [打印本页]

作者: 魔鬼公子 时间: 2009-8-24 00:19 标题: 法国缤纷炒面好吃又营养（看着像中国的）

主料：

面条400克、香菇7-8朵、胡萝卜1根、鸡胸1块、圆白菜半颗（小型）。

配料：

葱花、蚝油、淀粉、料酒、酱油、老抽、糖。

准备工作：

1、早上出门前把鸡胸肉从冷冻室拿到冷藏室解冻；

2、把干香菇放在小盆里泡发，在水中加点盐和淀粉，便于杂质的沉淀；

3、回家第一件事先把煮面条的锅装上适量清水，放在火上加热，然后再进行其它步骤。
做法：

1、鸡胸切丝，用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺，腌一会儿；接着准备蔬菜，圆白菜切丝；

2、泡发的香菇切丝；胡萝卜去皮后切丝；再切一小撮葱花；

3、点上火，待油稍热后先下胡萝卜丝，煸出红油后盛出；不要忘了看面条锅哦，差不多该下面条了：）

4、再倒一点油，油稍热后放入葱花，出香味后，将腌好的鸡肉放入，迅速滑散；

5、待鸡肉基本上变色后，把香菇丝和胡萝卜丝放入，翻炒两三分钟后再下圆白菜丝，期间不要忘记照看面条：）

6、把所有蔬菜翻炒均匀，再加少许盐调味，关火，这个时候面条差不多煮熟了；

7、面条煮熟后，过凉水，至少要过两遍，炒的时候才不会粘；炒锅再次点火，把面条倒入；

8、左手拿铲子，右手拿筷子，边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀，加一勺蚝油，再加半勺老抽上色，拌匀后就可以出锅了。
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081810041372.jpg[/im

[ 本帖最后由魔鬼公子于 2009-8-24 00:26 编辑 ]

作者: qpqwcmfu 时间: 2009-8-24 02:07

原来是这么做的,谢谢楼主受教了，不过感觉太麻烦了在家是不会做的了。

作者: wu8980287 时间: 2009-8-24 02:37

这个和咱们中国的炒面做法很类似，不过材料有些不同，感谢楼主为我们带来一道美味的炒面，说着肚子突然饿了~

作者: xlyongyuan 时间: 2009-8-24 10:15

基本上就是中国的做法啊。没有什么区别啊。

作者: sexfire18 时间: 2009-8-25 02:05

看起来和我平时吃的面没什么区别，材料好像也没什么特别的

作者: sif 时间: 2009-8-25 02:19

这是在法国的亚洲人做的中国菜吧？
没见法国人这么做过
他们一般会吃意大利面
煮熟过水后应该会拌橄榄油
吃得时候肯定不会再下锅炒
那码子的做法太 a la chinoise 了

作者: dream0 时间: 2009-8-25 03:59 标题: 回复 1楼的帖子

以前没见过，不过确实很好看的，呵呵。。。。

作者: 白夜骑士 时间: 2009-8-25 08:25

像是中国的炒面吧，尤其像我们这的炒细面。就是配料多一点。

作者: aepp 时间: 2009-8-26 03:51

很喜欢吃面食，所以看到是面食就进来看看，还不错！回家学着做！
感谢楼主发帖！

作者: ladyhunter 时间: 2009-8-26 11:53

不错色香味俱全不过就是做法太麻烦如果有简单的做法流程一样才会快速的去卖这样买的时候也方便不用等待太长时间

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.172.107/bbs1/)