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标题: [转帖] 卤猪脚的做法 [打印本页]

作者: 8789029 时间: 2009-4-20 08:20 标题: 卤猪脚的做法

原　　料: 猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。
味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱¼茶匙。

·操　　作: 1.猪蹄切块后，用水烫过取出。

2.将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

贴士：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

作者: dltyy2009 时间: 2009-4-20 08:40

就这么简单？不是说卤吗？那些能体现卤呢？卤的制作工艺是什么？

作者: 再现江湖 时间: 2009-4-20 20:26

猪脚只要15分钟，楼主服了你，那咬得动吗？估计费牙！

作者: yjs3825 时间: 2009-4-20 21:17 标题: 回复 1楼的帖子

图片看着很好啊，好想吃啊，楼主加油!如果可以介绍的详尽一点，就更好了啊

作者: superczin 时间: 2009-4-21 07:30

楼主是在搞笑吗？…… 是不是发帖太心急了？还是改良一下做法再发吧

作者: 疯狂麻将 时间: 2009-4-21 08:14

15分钟肯定不行，我一般用高压锅还炖半个小时以上。我觉得直接用海山酱不好，还不如自己熬糖色更好吃！

作者: toki 时间: 2009-4-21 11:23

图片是很诱人，但是制作方法绝对有问题，猪脚炖一个小时都不烂的

作者: luguokankanyi 时间: 2009-4-21 11:46

卤料很关键啊。可是这里都没怎么介绍。
如果能更详细就好了。但图片看起来很诱人。嘿嘿。。。。想吃了。

作者: 00000 时间: 2009-4-22 01:52

这个很好看没遗憾的是，菜馆里的只是很普通的，难道，大家都不愿把最好的东西送人

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