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标题: [转帖] 猴头菇聚味汤的做法 [打印本页]

作者: www88888 时间: 2008-10-20 18:04 标题: 猴头菇聚味汤的做法

猴头菇聚味汤的做法

材料：

猴头菇6粒、西红柿1粒、胡萝卜1根、昆布1片或海带结6个、枸杞10粒、香叶2片、帝王苗1把、日式酱油3汤匙

作法：

1、分别用温水泡发枸杞和昆布（海带），用淡盐水泡发猴头菇并用手捏挤几次，泡发好后用剪刀剪去根部

2、西红柿去皮后切成片、胡萝卜切成片或用模具刻成花瓣状

3、将西红柿、昆布和日式酱油一同倒入汤锅内，加入适量清水后放入香叶，大火煮沸后放入猴头菇并转小火煲半小时以上

4、最后放入胡萝卜一起煮10分钟，起锅前放入帝王苗烫软即可

地瓜的贴心建议：

1、干猴头菇本身有一点酸酸的味道，所以在泡发的过程中用手挤一下然后吸收水分后再多挤几次

2、这道汤的特色是鲜、香、甜，鲜靠的是猴头菇和昆布的味道；甜则是因为西红柿的酸甜与胡萝卜、枸杞的清甜；而最后加入帝王苗则给汤增加了一丝清香

3、千万不要在额外加盐或味精

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作者: bob_ca 时间: 2008-10-21 09:50

猴头菇美味佳肴又有营养
此汤又适合家庭制作
多谢楼主分享
一颗红心已经献上

作者: 1102201 时间: 2008-10-21 17:29

这下好了适合家庭制作,

现在终于可以独立自己做了,谢楼主

作者: qingkuangyuwei 时间: 2008-10-22 19:58

偶看起来很不错哦好想马上喝上一口哈~支持lz

作者: wuxing26333 时间: 2008-10-23 03:25

猴头南方有在北方很少看的见，这猴头很好啊。

作者: xiaokoudaiqq 时间: 2008-11-3 11:20

看上去不错，可是我们这很少有买猴头菇的，可惜了

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