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标题: [转帖] 巧克力布朗尼的做法[8P] [打印本页]

作者: 紫霞客 时间: 2008-7-9 06:44 标题: 巧克力布朗尼的做法[8P]

材料：（方子参考塔的，谢谢哈～材料稍有改动，可做８寸模一个）
低粉150克、砂糖130克、黑巧克力100克、可可粉25克、鸡蛋3个、黄油180克、核桃仁40克、盐1/8小勺

做法:1、黄油提前1小时于室内软化；
2、核桃仁切碎备用；
3、巧克力放入碗中，隔热水融化；
4、低粉＋可可粉＋盐混合后，过筛三次后备用（可放在一个中大号保鲜袋里混合，再过筛，重复三次）；

5、软化后的黄油放入盆中，先用打蛋器打发；再分三次加入细砂糖搅打均匀（颜色变浅发白且松发），然后加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀至膨松发白。

6、将巧克力液倒入面糊５中，用打蛋器充分搅打至均匀；
7、用筛子，分三次筛入已经过筛后的面粉，用橡皮刮刀从底向上翻拌均匀。（也可用刮刀在面糊中划十字边转动打蛋盆，不要划圈）再倒入切碎的核桃仁，轻轻翻拌均匀。将拌好的面糊倒入烤模，表面用刮刀抹平；

8、烤箱预热150度，中下层，上下火150度，35分钟左右。（35分钟后用牙签插了插，发现还有少许粘粘物，我又烤了５分钟，总共用时40分钟）

烤到20分钟的时候，表面的皮烤脆了，盖张锡纸继续烤。

ok,请品尝吧！

作者: jjhlily 时间: 2008-7-9 16:13

一直都很喜欢吃,但是自己做好象还是复杂了点,还是在店里吃吃好了,不过还是谢谢LZ的介绍

作者: jiaoxuguang 时间: 2008-7-9 19:09

鸡蛋巧克力啊，应该很好吃的吧，看着黑糊糊的很嫩的感觉呢

作者: lllrrf 时间: 2008-7-9 20:45

关键是个烤箱,穷人该不起,只能眼谗了,口水中..

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