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[转帖] 雪梅娘[6P]

lupin3437

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1楼大中小发表于 2009-5-25 19:38 只看该作者

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雪梅娘[6P]

雪梅娘：

雪梅娘和草莓大福外表有些像，其实还是有很多不同的。

雪梅娘有着更为轻薄的外衣，内馅也变成了清凉细腻的奶油。

而其中夹杂的水果粒，会使口感瞬间丰富变幻。

尝过就会爱上它，就像它的名字一样，与众不同，令人难忘。

这个夏天，从这一抹清凉开始。

雪梅娘

原料：

糯米粉50克，玉米淀粉15克, 糖20克，牛奶90克，油5克、鲜奶油适量，水果（质地软的水果）、糕粉适量（熟糯米粉）

做法：

1、糯米粉与玉米淀粉、糖混合，倒入牛奶，调成均匀的面糊

2、面糊盛在浅底的盘中，放入开水锅中蒸15分钟

3、蒸熟后晾凉一些，倒入油充分揉匀

4、另取一些糯米粉小火炒熟，作为糕粉

5、将水果切成小丁，鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用

6、取一小块蒸熟的糯米，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度

7、取一个小碗，将面皮放入，先放一些打发的奶油

8、再放入切好的水果丁

9、上面再铺一层奶油

10、将面皮包裹好

11、翻过来，略整形成圆形即可

备注：

1、水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、猕猴桃等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配

2、擀面皮时会非常粘手，一定要多沾些糕粉

3、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮

4、包裹内馅时，也可以不用小碗，直接包入也可

5、制作饼皮时，可以加入一些颜色，不过它既然叫雪梅娘，觉得还是白色的更合适

本帖最近评分记录

落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-5-27 16:19

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houhou7989 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-5-25 20:19 只看该作者 0 这个吃过几次啊，的确很好吃，好像我们这边卖8元钱一个。
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gaopeng84 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-5-25 20:58 只看该作者 0 不喜欢吃这类甜品，中看不中吃吧，呵呵，还不如单吃水果好吃的
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白公子该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-5-27 11:47 只看该作者 0 样子很好看其他的就没什么了不喜欢吃糯米的东西
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y5219708 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-5-28 03:48 只看该作者 0 看起来真的很不错啊，好想好想吃啊，真的啊想
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救生员

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6楼大中小发表于 2009-5-28 09:12 只看该作者

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很漂亮啊的小点心啊，可惜我们这里没有卖。

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277486594 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-5-28 14:05 只看该作者 0 漂亮漂亮漂亮漂亮漂亮辛苦楼主咯谢谢啊
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丫柒该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-5-28 14:15 只看该作者 0 看吃开的切面很诱人诶哪天要去尝试一下
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cjlcmh 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-5-28 15:03 只看该作者 0 天啊,太诱惑了,不知道自己能做出来不,真的没看到自己驻地有卖的
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