[转帖] 肉燕 ——　福建云吞的做法（步骤图）

zhaofengfox 该用户已被删除	11楼大中小发表于 2009-2-22 21:42 只看该作者 0 还不是很复杂,自己在家做还不错,就是调料写的不太清楚啊
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李伟该用户已被删除	12楼大中小发表于 2009-2-22 21:49 只看该作者 0 这样的云吞清淡鲜美,太适合做早餐了,有时间自己做个体验下.
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diy999

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13楼 大中小发表于 2009-2-23 00:47 只看该作者

楼主有误啊,真正肉燕是燕皮包的,燕皮是用精肉打制的具体做法比较复杂,肉燕是福州传统美食,外地不知道能不能买到燕皮,买不到就别做了!
补充一下:正宗肉燕馅里不光是肉还有荸荠,做法是先包好后上笼屉蒸熟后再煮,不蒸熟就煮会散的!

[ 本帖最后由 diy999 于 2009-2-23 00:55 编辑 ]

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Sunny_gx

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14楼 大中小发表于 2009-2-23 12:02 只看该作者

呵呵，看着好像沙县小池啊。怀念的很，现在身边都没有了

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abpluto

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15楼 大中小发表于 2009-2-23 15:35 只看该作者

这个云吞关键是面非常的重要，即要薄，又要有咬劲

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herzkalmah 该用户已被删除	16楼大中小发表于 2009-2-23 19:34 只看该作者 0 这个皮好薄啊，不过吃这个我还是喜欢吃稍微辣一点的。
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JUVN 该用户已被删除	17楼大中小发表于 2009-2-23 22:59 只看该作者 0 去福建的时候有幸吃到过但不知道是酒店敷衍还是就是那么个味道总之觉得一般`
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chy096

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18楼 大中小发表于 2009-2-24 10:12 只看该作者

清黄的颜色,仿佛让我闻到了蛋香,滑嫩的肉,仿佛让我尝到了口感,我感谢楼主让我学到此项技能.

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wgs5g 该用户已被删除	19楼大中小发表于 2009-2-24 13:02 只看该作者 0 云吞好吃，但是这个做法有点复杂，还是谢谢楼主的分享
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asdfg26298 该用户已被删除	20楼大中小发表于 2009-2-24 14:33 只看该作者 0 我喜欢吃混沌！！！改天回去自己实验下！！谢谢LZ了！！
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