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[转帖] 我所知道的青海风味小吃

bzm123

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-2 01:31  显示全部帖子
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更正一下1、青海的手抓羊肉属于绵羊，其次煮肉时不能放大料煮猪肉时放大料、应放草果、胡椒、花椒、姜皮、葱、蒜等
2、面片、干拌是用小麦粉和面，和面后要醒一醒 荞麦面做馒头、搅团、面鱼的
3、应该是湟鱼不是黄鱼  学名为裸鲤是生长在咸水湖的鲤鱼的一种一年只长一两所以很珍贵

浅薄只见 还请大家多提意见

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