醉翁

主　　料： 莴笋,猪排
辅　　料： 姜,蒜


1、莴笋两根，排骨半斤左右。


2、排骨解冻，莴笋切滚刀块。


3、排骨入沸水焯过。


4、捞出沥干备用。


5、蒜片入熟油爆。


6、排骨煎一下。


7、煎到两面微焦即可。


8、莴笋炒一下。


9、放酱油调色，盐和味精少许。


10、喂点水，熬一会。

11、收汁起锅：莴笋应切再小一点，入味。