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蜜瓜水果盅（6份）  

原料：
哈密瓜（中等大小）1个
新鲜水果  0.5公斤
香草糖   1—2小勺
白酒   200毫升
白糖   适量
作法：
1、蜜瓜洗净，底部稍削平，使其能直立于盘子上。在瓜顶部向下约1/4处，横切下来作盖。用小勺掏出瓜瓤，去瓜籽，切成小块。
2、新鲜水果，洗净去皮、核后，亦切成小块，与蜜瓜肉块拌和在一起，再拌入香草糖和白糖。
3、将拌匀的瓜肉水果块，装入蜜瓜盅内，浇上甜酒，加盖置阴凉处，或放入冰箱冷藏柜（4℃）中，直至上桌去盖食用。
特点：
形美味鲜、甜凉爽口、清热止渴

注：1、如无哈密瓜也可以用一般体圆的西瓜、香瓜或白兰瓜。
    2、新鲜水果宜根据季节，采用时鲜水果，如选用广柑时，应首先将广柑块与苹果、梨块拌和，以防后者果肉变色，如不用广柑，可在易变色的水果肉上淋少许柠檬汁，也可达到同样的效果。


果味酸奶冰淇淋（4份）  

原料：
酸奶  350毫升
白糖  4大勺
果酱（草莓酱为好） 5大勺
鸡蛋白  2个
作法：
1、酸奶中加入白糖，搅拌至白糖全部溶化，再加入水果酱，拌匀成酸奶果酱。放入冰箱深冻柜中约2小时，中途取出搅拌2—3次。
2、将蛋白抽打成形（即变硬成“奶油”状），慢慢地拌入尚未冻硬的酸奶果酱中，成为冰淇淋生料。
3、将冰淇淋生料分成4份，继续冰冻1—2小时，中途取出搅拌2—3次，即成为冰淇淋。直至食用时取出。
特点：
清凉松软，酸甜不腻。