[转帖] 豆豉苦瓜炒肉

李渊

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1楼大中小发表于 2006-8-20 12:44 只看该作者

豆豉苦瓜炒肉

本是苦瓜牛柳,今天没买到牛里脊,用了猪瘦肉代替.

1.瘦肉切片,入料酒,一点酱油,糖,淀粉腌制;
2.苦瓜去囊去籽洗净切片,入沸水内焯煮1分钟,捞出入冷水冲凉待用;
3.热油滑炒肉片至7,8分熟;
4.锅内留底油,烧热后将蒜茸,姜末,豆豉加入爆香,再放入苦瓜片肉片大火翻炒片刻出锅.

还是用里脊比较好,瘦肉明显不如里脊嫩.

第 1 幅上传的图片
　　喜欢豆豉的咸鲜香辣怎样做都很下饭

第 2 幅上传的图片
　　苦瓜清凉豆豉鲜香夏日开胃又消暑

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fitfox

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2楼大中小发表于 2006-8-26 19:03 只看该作者

苦瓜夏天吃最好了去火消暑!
去小豆豆,
美容的效果都不错!

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bonehehe 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2006-9-9 15:33 只看该作者 0 这个好做，不过现在的苦瓜已经不那么水灵了，唉。试试看，自己做的出来好吃才是真啊！呵呵谢谢啊！
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GOGOP 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2006-9-10 22:17 只看该作者 0 好啊，这种菜好学，谢谢了！！！
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