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[转帖] 凤梨软布甸

sitim

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1楼 大 中 小 发表于 2008-12-19 10:46  只看该作者
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凤梨软布甸


原料:菠萝50克,明胶粉6克[早苗牌]打发的甜忌廉,细白糖50克,蛋黄2个,鲜奶230克

制作:把鲜奶,糖,明胶粉小火煮溶[需要不停搅拌否则会粘底]后加入打起的蛋黄搅匀,过滤,晾凉.
打发的忌廉加上菠萝丁倒入搅匀,最后倒入模型中,冷藏2小时.........





最后一步:
成形的布甸扣出到盘中,忌廉加奶打至浓稠浇在上面,用些水果伴边,最后放上红樱桃和凤梨薄荷点缀即可
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