[转帖] 炭烧肉

123456boy

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1楼大中小发表于 2008-8-30 13:04 只看该作者

炭烧肉

一、腌制糖浆配比：

糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生酱2瓶、海鲜酱1瓶、叉烧酱1瓶、芝麻50克

二、原料处理：

猪颈肉去掉太肥的肉（肥肉不要超过0.5CM），加上瘦肉不要超过3CM，冲水后吸干，用竹签扎眼。

取适量糖浆加蒜子少许，香油少许腌6小时以上。

三、制作

用微波炉加热5-6分钟，温油浸炸。

改刀装盘

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mrzhiyan 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-8-30 16:30 只看该作者 0 感觉很像南方的叉烧肉，不知道为都怎么样，收起来，下次试一试。
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jy00743959

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3楼大中小发表于 2008-8-30 17:55 只看该作者

看着有点油腻,不过我很喜欢肉的,这个制作方法比较简单还不错

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云一片123456 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-8-30 21:29 只看该作者 0 肉肉好吃，这样做就更好吃，楼主辛苦了偶收藏了
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魂碎

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5楼大中小发表于 2008-8-30 21:46 只看该作者

肥肉是不是多了点？这样有点腻啊。糖8斤写错了吧？

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zip1989

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6楼大中小发表于 2008-8-30 22:13 只看该作者

有些像南方的叉烧肉！喂到一定不错！先记下来，有工夫自己下厨试试看

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suning 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-8-30 22:26 只看该作者 0 做出来有点像猪头肉，味道应该很香。看了图片就想搞几块。
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