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[转帖] 家常豆腐

BOAITANG

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1楼大中小发表于 2008-5-24 16:05 只看该作者

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家常豆腐

家常豆腐 ,家里吃的菜,配料要简单,工艺不能复杂,大家说是么?

材料：
北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根

郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜

做法：
1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形

2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄

3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香

4、下肉片炒开，加生抽、料酒

5、下煎过的豆腐同炒

6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味

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昨天跟同事做了，感觉好刺激冒险的摸奶在长途汽车上的第一次相约良家美少妇黑妹绝色美女Aandy

kakalaku

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2楼大中小发表于 2008-5-24 16:22 只看该作者

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总是觉得自己做的家常豆腐没有馆子里面的好吃

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dtiger2008 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-5-24 23:00 只看该作者 0 不错,就是豆腐不大容易入味,最后要煮一下
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langyan888 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-5-25 14:28 只看该作者 0 引用: 原帖由 kakalaku 于 2008-5-24 16:22 发表总是觉得自己做的家常豆腐没有馆子里面的好吃饭店里的料多,舍得方,在家就差点,勾芡味道就会好恨多的
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傻瓜蛋该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-5-25 14:46 只看该作者 0 味道很好！加入郫县豆瓣后有种川菜里的鱼香的味道。出锅时再浇点湿淀粉就更好了。
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chenyu5723 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-5-29 15:18 只看该作者 0 好不错非常适合家常, 操作简单易董谢谢
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lmlovesex

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7楼大中小发表于 2008-5-29 16:16 只看该作者

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看起来挺简单主要是动手的时候火候很难把握啊，失败好多次了，手艺还是有欠缺啊，不过还是比现在的女人做的好吃，哈哈

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hatc521

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8楼大中小发表于 2008-6-10 11:44 只看该作者

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太感谢了。一直没弄明白这个家常豆腐用的豆腐到底叫啥，很喜欢这个菜，一定要自己学着做。

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txwz1234

一天一日

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一日一天

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9楼大中小发表于 2008-7-8 20:35 只看该作者

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引用:

原帖由 kakalaku 于 2008-5-24 16:22 发表
总是觉得自己做的家常豆腐没有馆子里面的好吃

那是因为他们放了很多味精

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